( 848 ) 
riqne fixent 3 atomes d’eau, et dans cet état, il présente les propriétés 
suivantes : 
» Il est table: à 50°, tandis que dvico margarique l’est à 60°. 
» Il cristallise en lames micacées brillantes, mais plus difficilement que 
l’acide margarique. Par la distillation, la Fu grande partie se nolatilise 
sans aitération. 
» Il présente des faits remarquables düs sa' réaction sur la potasse, s sui- 
vant la nature et la proportion du milieu où les corps se trouvent. 
» Ainsi, l'acide métamargarique, chauffé avec un grand exces de potasse, 
s’y unit, et le composé repris par une petite quantité d'alcool bouillant, se 
‘sépare à l’état gélatineux par le refroidissement. Ce composé purifié est un 
sel neutre. 
» Si l'acide a été chauffé avec une moindre quantité de potasse, mais 
que. celle-ci sois. tohjoure en. pré portion suffisante pour agir sur les 
réactifs colorés, l ue l'acide métamargnrique y est dissous à l’aide de 
la dre le métamargarate ainsi préparé, dissous dans une proportion 
convenable d'alcool, s’en sépare sous la forme de petits cristaux grenus 
qui font du bimétamargarate de potasse. 
» Enfin, si l’on dissout 1 partie de bimétamargarate de potasse ane 
5oo parties d'alcool, et qu ’on ajoute de petites quantités d’eau, il se dépose 
une matière nacrée qui est de l'acide métamargarique pur, de sorte que 
lafora de Falcoo! aqueux pour la potasse d’une part, et d’une autre part, 
ilité de l'acide dans le dissolvant mixte, détermine la séparation 
des principes immédiats du sel. i 
» L': auteur s'est assuré de l'eau | T agi T moins vite et t moins énergi- 
quement que Valcoo! aqueux : 
» Acide métaoléique. ER este encore fluide à ae ap te pere 
` de zéro, il est insoluble dans l’eau, très soluble dans l’éther, et, fait re- 
marquable, très peu dans l'alcool. Il donne à la distillation deux nouveaux 
carbures d’ hydrogène que l’auteur a décrits sous les nom d'olééne et d'élaëne, 
et sur lesquels nous reviendrons. z 
» L ‘acide métaoléique à à l’état anhydre est représenté par 10 CE, à est- 
à-dire par 1 atome d’acide oléique (507 CH) + 2 2 mome Wean a 
ii: 
ou ün atome acide oléique Fe Tends st que à l’état hydra 
