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sommet triangulaire et pointu, relevé presque pei-pendiculairement, mais 

 néanmoins se dirigeant un peu vers le côté postérieur. La surface exté- 

 rieure est rugueuse et marquée d'accroissemens transverses, irréguliers; 

 la surface supéi'ieure du crochet est triangulaire et aplatie; elle est en 

 grande partie occupée par une gouttière médiane, très-peu profonde, ac- 

 conipagnée de chaque côté d'un petit bourrelet fort obscur. A l'inlérieur 

 les valves sont lisses; on y remaïque une impression musculaire assez 

 grande, semi -lunaire et superficielle; elle est située à la partie inférieure 

 e! postérieure de la coquille. Les bords sont minces, assez, tranchans et 

 crénelés vers leur extrémité cardinale. 



Cette espèce, fort rare, est longue de quarante-trois millimètres et large 

 de vingt-neuf. 



Mon cabinet. 



GENRE XlVl. 



HUITRE. Ostrea. 



Caractères génériques. Coquille adhérente, inéquivalve, irrégulière, à 

 crochets écartés, devenant très-inégaux avec l'âge. Charnière sans dents. 

 Ligament demi-intérieur, s'insérant dans une fossette cardinale des valves; 

 la fossette des valves croissant avec l'âge, comme leur crochet, et acqué- 

 rant quelquefois une grande longueur, dans la valve inférieure surtout. 



Testa adhœrens , mœquwalvis , irrcgularis ; natihus ecctiis disjunctis , 

 suhdivaricatis , cetate incequalissimis. Cardo edentulus. Ligamentuin semi- 

 internum , in valvarinn fossuld interna ajjîxum ; Jhssula valvaruin cetate 

 crescente , interdum cum cetate longitudinem maximam obtinens , prœcipuè 

 in vah'd inferiore. 



Les Huîtres sont des coquilles très-abondamment répandues : on peut 

 présumer avec quelque raison qu'elles ont été de tout temps le but des 

 recherches intéressées de l'homme. Offrant une nourriture saine et agréable, 

 assez facile à se procurer, ces mollusques ont sans doute été connus avant 

 les temps historiques de la race humaine. Ce qui est certain, c'est qu'ils le 

 furent des peuples anciens qui nous ont précédé dans les arts et la civi- 

 lisation : les Grecs et les Romains en faisaient un fréquent usage, comme 

 matièje alimentaire, et c'est a ces derniers que l'on doit l'origine de l'art, 

 beaucoup plus parfait aujourd'hui, de parquer les Huîtres. 



Pendant le luxe de l'empire et lorsque ia domination romaine s'étendait 

 sur presque toute la surface de la terre connue alors, on faisait venir à 



