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DEUX MOIS AUX ANTILLES FRANÇAISES 



Par L. SONTHONNAX 



— Suite et fin — 



Mangenillier. — Hippomane Mancinella, L., Euphorbiacées. Appelé aussi 

 Noyer vénéneux. Arbre de poison, arbre de mort, figuier vénéneux. Arbre à suc lai- 

 teux, irritant, vénéneux, le fruit est un poison pour l'homme et les animaux. Densité 

 du bois 0.651. 



Manguier. — Mango. Mangifera indica, L., Térébinthacées. Le fruit appelé 

 mangue est un des meilleurs des Antilles ; on distingue le manguier commun (mangue 

 de Saint-Michel, mango) importé de l'Inde. Très répandu dans les deux colonies, dont 

 le fruit petit est peu estimé, mais le fruit du manguier greffé, au contraire, est gros et des 

 plus savoureux. On retire des fruits du vin, de l'alcool et du vinaigre. Densité 0.480. 



Manioc. — Cette plante est pour le cultivateur créole ce que la pomme de terre est 

 pour le paysan en Europe. Il lui faut un sol léger, meuble et perméable, bien exposé au 

 soleil; elle se reproduit par bouture et exige douze à quatorze mois pour acquérir tout 

 son développement. 



C'est de la racine qu'on extrait la farine; quand on a enlevé par le raclage toute la 

 pellicule brune qui recouvre la racine, on la met tremper dans de l'eau, puis on la lave 

 avec soin; aussitôt après on lapasse au moulin qui la réduit en une pâte presque 

 liquide; cette pâte ainsi obtenue est recueillie dans des récipients et on y ajoute un 

 peu d'eau, on remue fortement poir la bien délayer, puis on la met sous presse dans 

 des sacs en toile ou en latanier. 



L'eau recueillie après la première pression est un poison violent pour l'homme et 

 les animaux. Quand les sacs ne rendent plus d'eau, on fait passer leur contenu sur 

 des tamis en joncs tressés pour unifier le grain et on fait cuire en farine. 



Mimosa pudica, L. Sensitive. Indigène aux Antilles. Dans les sentiers ombreux et 

 humides, cette plante curieuse est surtout abondante, le bruit des pas suffit pour lui 

 faire fermer ses folioles, mais elles se rouvrent aussitôt le voyageur passé. 



Mombin. — Spondias Mombin. Jacq. Térébinthacées, Spondias lutea, L. Prunier 

 d'Amérique. La pulpe qui entoure le noyau est acide et très aromatique ; on récolte par 

 sa distillation une eau-de-vie très estimée. Cet arbre, ainsi que le calebassier, sont 

 les seuls qui perdent complètement leurs feuilles avant de refleurir et en prendre de 

 nouvelles. 



Muscadier. — Myristica fragrans, Houtt. Myristica moschata, Thumb. Myris- 

 ticées. Originaire d'Amboine, cultivé à la Martinique et un peu à la Guadeloupe. 



Cet arbre ne commence à donner des fruits que vers sept à huit ans, il donne alors 

 trois récoltes par an. A leur maturité, les fruits sont jaune citron, leur enveloppe 

 charnue s'entrouvre en deux valves et laisse voir une coque enveloppée d'un réseau à 

 mailles d'un rouge éclatant. La coque contient l'amande qui est la muscade, celle-ci a 

 une chair très dure, huileuse et très odorante. 



Palétuvier. — Rhizophora mangle, L. Rhizophoracées. Appelé aussi Mangle 

 rouge. Très commun sur le littoral des deux colonies, sur toutes les rives limoneuses, 

 remarquable par ses racines aériennes en forme d'arceaux supportant au-dessus de 

 l'eau le tronc de l'arbre. Le bois est inattaquable par l'eau de mer. Certains îlots et 



