16 NOTICES GONGHYLIOLOGIQUES 



d'épaisseur, d'un galbe trapézoïdal déprimé, très variable de contour ; sommet peu 

 développé ; valve inférieure adhérente au voisinage des sommets sur parfois plus des 

 deux tiers de sa surface; orné de côtes rayonnantes peu nombreuses, très irrégulières 

 et de lamelles concentriques peu développées ; valve supérieure souvent érodée, 

 ornée sur les bords de plis rayonnants, obsolètes, et de lamelles concentriques ondu- 

 leuses et irrégulières; coloration d'un blanc grisâtre ou verdâtre, avec une tache 

 verte plus ou moins développée à l'intérieur. 



On rencontre assez fréquemment celte espèce sur le littoral méditerranéen ; mais sa 

 faible taille fait surtout qu'elle est peu recherchée pour la consommation, son galbe 

 est extrêmement irrégulier et passe par les formes les plus variées. Nous ne la connais- 

 sons pas sur notre côte océanique quoique certains auteurs l'aient indiquée sur les 

 côtes du Portugal, aux îles Canaries, et Madère. 



Ostrea angulata, deLamarck. — Coquille d'un galbe très irrégulier, haute, profonde, 

 généralement allongée des sommets à la base ; sommet acuminé, haut, triangulaire, avec 

 un canal profond ; valve inférieure très haute, à bords droits, ornée de trois ou 

 quatre plis rayonnants plus ou moins distincts et de lamelles concentriques espacées 

 et assez saillantes ; valve supérieure plane, bien emboîtée par l'inférieure, avec des 

 plis et des lamelles moins accusés ; coloration d'un roux clair avec des zones ou 

 rayons violacés, avec une tache violacée à l'intérieur. 



Il est peu de coquilles dont la taille et les dimensions soient aussi variables ; la 

 hauteur comme la largeur varient de 45 à 140 millimètres, pour 25 à 40 de hauteur. 

 On connaît surtout cette espèce sous le nom d'Huîtres du Portugal. Son histoire est 

 assez singulière. Elle est tellement abondante à l'embouchure du Tage, qu'on peut 

 l'obtenir à Lisbonne au prix de 20 à 30 francs le mètre cube. C'est seulement en 1866 

 que le premier chargement de cette huître arriva à Arcachon ; jusqu'alors elle était 

 inconnue en France. Aujourd'hui on la cultive régulièrement dans le Sud- Ouest, pour 

 la transporter un peu partout. Pourtant elle est moins appréciée que VOstrea eclulis, 

 mais elle possède une précieuse qualité ; grâce à la profondeur de ses valves, elle peut 

 emmagasiner une plus grande quantité de liquide, et partant se conserver fraîche plus 

 longtemps. 



Ostrea COcWearis, Poli. — Coquille haute, d'un galbe subarrondi ou ovalaire, 

 allongé des sommets à la base, test mince ; sommet acuminé, peu haut, triangulaire ; 

 valve inférieure profonde, ornée de côtes rayonnantes obsolètes, très peu nombreuses, 

 et de lamelles concentriques bien accusées ; valve supérieure plane, bien emboîtée, 

 ornée de lamelles concentriques plus raprochées ; coloration d'un blanc-corné, un peu 

 rosé au voisinage des sommets. — Hauteur et largeur transversale 45 à 50 millimètres ; 

 épaisseur 25 à 35 millimètres. 



Quoique édule, cette espèce n'est point citée parmi les Huîtres comestibles ; elle 

 vit dans la Méditerranée et dans le golfe de Gascogne, mais à des profondeurs 

 dépassant 50 mètres, et s'étendant jusqu'aux grands fonds. C'est l'Huître des zones 

 profondes au voisinage de nos côtes. M. le professeur Kœlher, de la Faculté de Lyon, ■ 

 vient d'en draguer de nombreux échantillons dans le golfe de Gascogne entre 180 et 

 400 mètres de profondeur. 



