248 LA SCIENZA ECONOMICA IN ITALIA 



acciecati dal guadagno cercano il sangue dei poveri (1). Un decreto di Carlo Ema- 

 nuele I di Savoia stabilisce certe norme speciali « per rimediare alle ingordigie di 

 molti che, anteponendo l'utile particolare al beneficio comune, potrebbero con diversi 

 modi causare una nuova carestia (2). » Moltissime sono poi le prammatiche ema- 

 nate in Napoli contro quelli che comprano derrate alimentari al di là dei loro bi- 

 sogni (3) , « per rivenderle ai tempi che ad essi piace , a prezzi eccessivi in danno 

 del pubblico (4) » , immagazzinandole e infossandole per poi « nutrirsi di sangue 

 umano (5) », o approfittandosi del raccolto abbondante per far incetta di grani (6). 

 Contro chi fa questo, le prammatiche comminano pene di confisca, multe e fin anche 

 galera a vita o morte (7), ordinando nello stesso tempo che chi ha grani debba 

 tenere le fosse aperte, vendendoli a chi ne ha bisogno ai prezzi correnti (8). Ed anche 

 negli Statuti di Trento si ordina che nessun rivenditore possa comprar grani, « se- 

 gnatamente i mugnai, ai quali è pure proibito avvicinarsi ai sacchi (9). » 



Continuando ad esaminare i rimedi contro le carestie, il Segni, affinchè i panat- 

 tieri non manchino di farina, propone che essi comprino direttamente il grano da chi 

 l'ha, senza l'intermediario di sensali, in giorni stabiliti di mercato e ai prezzi notati 

 e descritti da valere fino alla raccolta prossima (10). Ed il Caputo, che è della stessa 

 opinione, consiglia di punire chi vende a prezzi più alti di quelli fissati per legge, 

 e vorrebbe anche che si stabilisse ogni giorno quanto pane cotto deve esser venduto 

 ad ogni cittadino (11). Che più? Si arriva a proporre perfino di proibire che si fac- 

 ciano ciambelle, schiacciate ed altri pani fini, che si fabbrichi farina d'amido, e che 

 si venda il pane caldo (12); e a Firenze troviamo tale idea messa in pratica fin dal 

 1590 in un decreto che proibisce ai fornai di fare « pan ducale e altri pani e paste 

 di più sorte », permettendo loro di far solo il pane ordinario (13). 



Nel capitolo provisione per li contadini, il Segni consiglia di sorvegliare i lavo- 

 ratori dei campi, perchè nel seminare il grano non ne rubino, e a questo scopo vor- 

 rebbe vedere adottato uno strumento speciale per seminare, che impedirebbe i furti. 

 Ma nello stesso tempo però per vantaggiare i contadini che hanno debiti o affitti da 

 pagare in derrate, lo stesso autore propone, che in tempo di carestia, essi possano 

 / pagarli « a ragione ordinaria del buon tempo (14). » 



Una proposta che si trova in molti scrittori, e che era anche largamente ap- 

 plicata dai governi, era quella di fare ogni anno la statistica esatta delle derrate 



(1) Cantini, Op. cit., voi. Ili, pag. 56-59. Vedi pure: voi. V, pag. 28-34 e voi. VI, pag. 83-89. 



(2) Sorelli, Editti, pag. 614-15. 



(3) Pragmaticae ecc., voi. I, pag. 131-32. 



(4) Voi. cit., pag. 132-34. 



(5) Voi. cit., pag. 135 e 137-38. 



(6) Voi. cit., pag. 139. 



(7) Voi. cit., pag. 138. 



(8) Pragmaticae ecc., voi. I, pag. 140. 



(9) Statuti di Trento, pag. 165. 



(10) Segni, Op. cit., pag. 93-96. 



(11) Caputo, Op. cit, pag. 263. 



(12) Segni, Op. cit., pag. 96-98. 



(13) Cantini, Legislazione, voi. XIII, pag. 175-76 



(14) Segni, Op. cit., pag. 98-99. 



