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liquides sont aspirés, les derniers seuls sont rejetés, les pre- 

 miers étant retenus par les valvules sus- œsophagiennes comme 

 sur un filtre. Mais ce n'est pas là une particularité propre au 

 Birgus : ce mode d'action de l'estomac est commun à tous les 

 Brachyurès et à tous les Macroures supérieurs, sinon à tous 

 les Décapodes, bien que la présence des disques cardiaques le 

 rende plus évident chez le Birgus; seulement, les valvules 

 sus-œsophagiennes, qui manquent le plus souvent, ainsi 

 qu'on l'a vu, sont suppléées par les bourrelets dont est entouré 

 l'orifice supérieur de l'œsophage. 



On peut remarquer aussi que chez les Brachyurès et les 

 Macroures (Thalassiniens) où elles existent, les valvules sus- 

 œsophagiennes ne sont pas constituées comme chez le Birgus, 

 à moins cependant que les disques cardiaques, que l'on observe 

 dans un assez grand nombre de familles, ne soient des plaques 

 cardiaques latérales antérieures modifiées dans leur forme et 

 leur situation habituelles et rejetées en avant. La position 

 intermédiaire qu'ils occupent chez le Birgus rend cette homo- 

 logie probable. Toutefois, les valvules sus-œsophagiennes sont 

 mises en mouvement par les dilatateurs antérieurs de l'estomac 

 chez le Birgus, et par les dilatateurs latéraux chez les Gatomé- 

 topes et les Thalassiniens. 



S'il est difficile de constater le courant d'entrée à l'orifice 

 buccal, il est facile, au contraire, de provoquer celui de sortie 

 par l'expérience suivante. On maintient avec des liens une 

 Écrevisse sur le dos dans une cuvette à dissection ; on écarte 

 les appendices buccaux et, au moyen d'une seringue à injec- 

 tions, on pousse dans l'estomac, par l'œsophage, de l'eau colo- 

 rée avec de la teinture ammoniacale de carmin contenant un 

 excès d'ammoniaque. On retire la seringue et l'on fait dispa- 

 raître, par l'agitation de l'eau, la coloration du liquide autour 

 de la région buccale. Au bout d'une demi-minute environ, et 

 sans aucune excitation extérieure, le liquide injecté est expulsé 

 avec énergie, par gorgées qui se succèdent à des intervalles de 

 temps variables et sont lancées jusqu'à une distance de deux 

 centimètres. Cette expulsion est évidemment due à l'action des 



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