ESTOMAC DES CRUSTACÉS PODOPHTHALMA1RES. 269 



souvent des traces non équivoques. Pour en apprécier l'impor- 

 tance, il faudrait pouvoir comparer les dents stomacales, chez 

 une espèce donnée, immédiatement avant et après la mue. 

 C'est une observation qui n'a pas été faite; mais la compa- 

 raison que j'ai établie entre ces dents chez les Crabes enragés 

 très jeunes et chez ceux dont le développement esta peu près 

 complet, ne peut laisser aucun doute sur la réalité du phéno- 

 mène. (Esterlen lui-même (1) « a souvent trouvé, chez l'Écre- 

 visse, dans les vieux appareils stomacaux, une des pointes de la 

 dent médiane usée ou brisée ; » et il regarde ce fait comme 

 « la preuve qu'un frottement qui n'est pas sans importance 

 doit avoir lieu, » ce qui ne l'empêche pas, plus loin, de nier 

 que les dents stomacales puissent servir à la trituration des 

 aliments. Cette observation n'en a pas moins sa valeur. Chez 

 l'Écrevisse, en effet, la valvule cardio-pylorique est membra- 

 neuse ; il n'y a pas de dent médio-inférieure et l'usure de la 

 dent médiane ne peut reconnaître pour cause que son frotte- 

 ment sur les dents latérales. 



En résumé, la trituration des aliments dans l'estomac ne 

 s'effectue pas de la manière indiquée par M. Nauck. 



Dans ses Lectures on gênerai natural History, M. Huxley dit 

 qu'il a été « impuissant à faire contracter les muscles gas- 

 triques sur des Écrevisses récemment ouvertes. » Plus heureux 

 que le savant anglais, j'ai pu observer sur des Stônorhynques 

 les contractions de ces muscles, ainsi que les mouvements de 

 l'armature stomacale. Voici les détails de cette observation. 



Je recueillis un jour, à Concarneau, un certain nombre de 

 Sténorhynques ; en cherchant à en déterminer l'espèce (c'était 

 le St. phalcingitim), je remarquai que chez plusieurs d'entre 

 eux les téguments, d'un aspect corné et d'une transparence 

 remarquable, laissaient voir nettement les organes sous-ja- 

 cents, en particulier les muscles gastriques et les contours des 

 pièces de l'armature stomacale; mais partout l'appareil était 

 inactif. Sur un de ces Sténorhynques à téguments transpa- 



(1) Œsterlen, loc. cit., p. 395. 



ANN. SG. NAT., ZOOL-, NOVEMBRE 188o. XVI. 18. — ART. N° 1. 



