FUNZIONE BIOLOGICA DEL CALCIO 



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acido occorrono p. 66 in media (1) di CaCl 2 per ogni 100 p. di pirofosfato ; e si 

 noti che se la trasformazione da metafosfato sodieo a pirofosfato acido di sodio fosse 

 completa, p. 100 di metafosfato corrispondono a p. 109 circa di pirofosfato, e percio 

 a ripristinare la coagulability occorrerebbero non gia 29 p. di CaCl 2 , come e infatti 

 per il metafosfato; ma quasi 72 p. (2). 



Queste considerazioni perb non sarebbero ancora sufficienti ad allontanare ogni 

 dubbio, specialmente di fronte al fatto che l'acido metafosforico libero da una rea- 

 zione precipitante earatteristica collo materia albuminoidi, precipitato che e stato 

 paragonato alle nucleine (3). Ma per mezzo di questo stesso precipitato, che pero non 

 si ottiene coi metafosfati alcalini, ho potuto allontanare con sicurezza ogni dubbio. 

 E noto che l'acido metafosforico libero, aggiunto aH'albumina d'ovo, od al siero di 

 sangue, vi determina una precipitazione abbondante che serve a caratterizzare l'acido 

 metafosforico. 



La stessa reazione si ottiene pure quando aH'albumina si aggiunga del metafo- 

 sfato sodieo, e poi si acidifichi con acido aeetico, mentre l'albumina resta limpida ed 

 in presenza del metafosfato da solo, ed in presenza dell'acido aeetico pure da solo. 

 U pirofosfato sodieo invece, e neppure il pirofosfato acido, non danno ne da soli, ne 

 con acido aeetico alcun precipitato coH'albumina. 



Se quindi a questa si aggiunge del metafosfato, finche resta inalterato, l'albu- 

 mina precipitera acidifieando; quando invece si alterasse, e passasse alio stato di 

 pirofosfato, con aggiunta dell'acido non si formerebbe alcun precipitato. 



ESPERIENZA XIV*. 



A em 3 20 di una soluzione d' albumina d'ovo, preparata con un chiaro, sbattuto con 

 3 p. d'acqua e quindi filtrato, aggiungo cm 3 1 della solita soluzione di metafosfato : si aggiunge 

 cosl al liquido alburninoso metafosfato in ragione del 0,1214 »/„. Stando poi il liquido alia tem- 



(1) 



ESPERIENZA 21" 



Saggio 



Pirofosfato acido 



presente nel saggio 



in gr. 



CaCl 2 aggiunto 



in gr. 



CaCl 2 per 100 parti 

 di pirofosfato acido 



7 

 8 

 9 

 10 



0,03336 

 0,03892 ' 

 0,04448 

 0.05004 



0,01998 

 0,02664 

 0,03108 

 0,03330 



60 . 



68 / r „,. 

 nq > media bo 



66 ' 



(2) 



2NaP0 3 + H'O = Na 2 H 2 P 2 7 

 2 X 102 + 18 = 222 

 222 X 100 



204 



108,8 Xf 

 100 



■ 108,8 



(3) Libbumuhh L., Ucher das Xuclern der Hefe imd hunstliche Darstelhmg eines Nuclehis aus Eiueis 

 und Metaphosphorsaure, " Ber. der deutsch. chem. Gesell. „, Bd. 21 (1888), S. 598. 



