des tecbiiischen Wertfces der Kartoffeln. 



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hlieb. Es batten namlieli vorlaufige Versuche gezeigt, class bei 

 100° nicht alles Wasser aus der Kartoffel weggeti'ioben werden kann, 

 was jedoch bei der gewahlten Temperatur gelingt. Zur Auflindung 

 des Starkegehaltes wurde fast unverandert die Methode von 

 Krocker ') beniitzt, welche, wie aus dem Folgendeh zu ersehen, 

 iibereinstimmende und genaue Resultate liefert, deren Ausfiihrung 

 icb jedoch als bekannt voraussetzen darf-). 



Die riaebstehende Tabelle entlialt die bei den einzeken Ver- 

 suchen direct erhaltenen Resultate mit den daraus abgeleiteten arith- 

 metischen Mitteln. 









Gefundener 



Mittlerer 



Gefundener 



Mittlerer 



Kartoffel- 



sorte 



Dichtebei 

 15° C. 



Mittll'I'L! 



Dichte 



Trocken- 

 gehal t 



Trocken- 



gehalt 



Stiirke- 

 gelialt 



Stiirkc- 

 gchalt 



I. 



1-0946 





24-979 





17-522 







1 -0941 



1-0944 



24-988 



24-983 



17-517 



17-520 



II. 



1-1010 





26-472 





19-002 







1 • 1008 



1 • 1009 



26 • 426 



26 • 449 



18-966 



18-984 



11!. 



1-0031 





24-510 





17-045 







1-0925 



1-0928 



24-629 



24 • 5 70 



17 164 



17-105 



IV. 



1-1105 





28 • 989 





21-501 







1- 1102 



1-1104 



28 • 988 



28-989 



ai-i46 



2 1 • 324 



V. 



1 • 1233 





3 1 • 030 





24-086 







1 • 1233 



1-1233 



31-647 



31-042 



24-199 



24-143 



VI. 



1 ■ 0897 





23-840 





16-372 







1 • 0894 



1-0896 



23 • 843 



23 ■ S42 



16-395 



16-384 



VII. 



1-0910 





24 '082 





16-690 







1-0918 



1-0914 



24-089 



24-086 



16-924 



16-807 



VI II. 



10991 





25-927 





18-381 







1 • 0989 



1 ■ 0990 



25-926 



25 ■ 927 



18-478 



18-430 



IX. 



11056 





27-549 





20-004 







1-1057 



1 • 1057 



27-538 



27-544 



20-097 



20-051 



X. 



1-1158 



1-1158 



29-496 



29.496 



21-953 



21-953 



XI. 



1-1072 





27-970 





20 • 505 







1-1068 



1 • 1070 



27-975 



27-973 



20 • 398 



20-452 



XI). 



1 • 1080 





28 ■ 096 





20-736 







1 ' 1086 



1 ■ 1083 



18-109 



28-103 



20-648 



20-692 



1 ) Annalen dor Chomie und Pharmacies. 58. Bd. Pag. 212. 



~) Mat hat dieser Mclhodc den Vonvm-f gemacht, sie gaJjej don Starkegehalt 

 /,u klcin, ich habe in tfebereinstimmung mit Krocker gefunden, dass 

 dies nicht der Fall ist. Wenn gegen andere Bestimmimgsaiien /.. B. durch 

 Auswaschen, die SlSrliemengc etwas kleiner ausKUU, so liegt der Grund 

 in der lieim lel/.leren Veri'alircii mechanised eingemengt bleibenden 

 Pflanzenl'aser. 



