des teclinischen Werthes der Kartoffeln. 



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wodurchman ilir absolutes Gewicht erfahrt, dann aber unter das 

 Wasser ins Netz gebracht. Die Gewichte, welehe man jetzt auf die 

 demNetze entsprcchende Wagsehale legen muss, um mit den unver- 

 findert liegen gebliebenen Gewiebten von der absoluten Gewichts- 

 bestimmung wieder Gleichgewicht herzustellen, geben unmittelbar 

 den Gewichtsverlust der Kartoffeln in Wasser an. Das absolute Ge- 

 wiclit dividirt durcli diesen Gewichtsverlust, entspricht aber der ge- 

 suchten Dichte. Durcb dieses Verfabren macht man sicb von der 

 sons! in Recbnung zu bringenden Dichte des Spagatnetzes vollig 

 unabhangig. 



Mittelst der gefundenen Dichte gelit man zur Ermittelung des 

 Starke- und Trockengehaltes in die friiher gegebene Tabelle ein. 

 Findet man die ermittelte Dicbte unmittelbar in der Tabelle, so 

 stebt audi in derselben Horizontalzeile der ibr entspreehende 

 Starke- und Trockengebalt. Ware aber die gefundene Dicbte nicht 

 in der Tabelle enthalten, so miissen die in den Differenz-Colunmen 

 befindlichon Zahlen zu Hiilfe gezogeu werden. Man iiimmt namlich 

 die nacbst kleinere Dichte aus der Tabelle, ebenso die ibr ent- 

 sprechenden Starke-, sowie Trockengehalte, und addirt zu den 

 Gebalten so oft die in der Differenz-Columne zwischen der gefun- 

 denen und nacbst hoheren Dichte liegende Zabl, als die ermittelte 

 Dichte mehr Ehiheiten in der dritten Decimalstelle hat, als die ge- 

 wahlte Tabellendichte. 



Es ware z. B. gefunden die Dichte 1-108, so ist die nacbst 

 kleinere Dichte in der Tabelle MOS, der 27-33 Procentc Trocken- 

 gebalt und 20-03 Procente Starke entsprechen. Die Differenz 

 zwischen MOS und 1-110 ist aber 0-244, und da 1-108— MOS 

 = 0-003 ist, wird 0-244.3 = 0-732. Diese Zabl muss zu obigen 

 Gebalten addirt werden und man erhalt die richtigen Werthe 

 28-262 Procente Trockensubstanz und 20-7G2 Procente Slarke, 

 welche den Kartoffeln von 1-108 Dichte zukommen. 



