Unlcrsuchungen iiber die Fiiulniss der Mohrrtiben. 



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Fig. 3, und kurze Parenchymzellen, Fig. 4. Das Epithelium ist 

 so weicli, class die Epidermis an der ausgewachsenen Rube (lurch 

 die Einwirkung der Niisse leicht arrodirt werden kann, Fig. 1, .4. 



Der Zellsaft ist in abgelegenen Ruben in den meisten ZeJlen 

 vollig klar und auf den ersten Blick ohne feste Bestandtbeile. Nur in 

 demFalle, dass sich die Rindenscbichte vergriint hat, wie bei Riiben, 

 welehe mit demWurzelgrunde aus dem Boden steben, oder nacli der 

 Ernte langere Zeit dem Liclite ausgesetzt sind, findet sicb Chloro- 

 pbyll darin. Im Normalzustandc bemerkt man nur zwei different© 

 Rildungen im Zellsafte : 1) Pro tei n korp er, 2) Fett '). 



Das Protein befindet sich in hauligen oder rohrenformigen 

 happen , welehe als Rudimente des friiberen Vegetationsprocesses 

 zuriickgeblieben sind, und der Bildung von Zellscblauchen und 

 Schleimstromchen angehoren , Fig. 2, a, a 1 . Dami findet man es 

 als zarte Korner bier und da, «*. Durch Bebandlung mit Jod-Tinctur 

 kann man diese Bestandtbeile des Inhaltes viol deutlicher maehen, 

 und da zeigen sich die Zellschlaucbbildungen, welehe friiher wegen 

 ilirer Durchsichtigkeit dem Auge entgangen sind, sehr kenntlieb. 

 Fig. '6. Man bemcrkt rudimentare Zellsehlauche, welcbe nur auf 

 Hautstiicke beschriinkt sind, a', und audere, welehe als liinglicbe 

 oder sphariseho Sackchen erschoinen , a". Sie fiiliren meistentheils 

 granulosen Inbalt, weleher aber bisweilen fehlt, a 3 . Durch den 

 Coagulationsprocess, weleher in Folge der Bebandlung mit Jod- 

 Tinctur erfolgt, werden ausserdem vielc Proteinkorner sichthar. 



Fett findet sich in den meisten Zellen, am haufigstcn und 

 deutlichsten in den engeren Zellen und in der Niiho der Gefass- 

 biindel. Es ist anfanglich fliissig, spiitcr crstarrl; es. In den iiusseren 

 Zellen sieht man nur winzige Fetttropfen, welehe audi bei starker 

 Vergrosserung wie Kornchcn erscheinen , Fig. t, b. Werden sie 

 grosser, so crkennt man sie leicht als tliissiges Fett, Fig. 2, b. 



*) Amylinn kommt nur wahrend de:; Wachsthumes in oiniger Menge vor. 

 Vergl. darfiber die schonen Unlcrsuchungen von II. Hoffmann, Fiora 

 1849, S. 30. In den auugenommenen Riiben wird es nach Hoffmann 

 vcrmullilieli in Gummi, und wie ieb nach den gemachten Ver.suchcn i.u 

 glauben berechtigt bin , aucb in Zucker iiberfiihrl. Uebrigens ist der 

 AmyluingehaU auch bei den Sorten verscbieden, und kann wie in dem 

 Samen der Hiilsenfriichte, durch Felt ersetet werden. In den untersuchten 

 faulenden Riiben babe ieh keine erhallenen StSrkekorner angelroffen. 



