Untersuchnngen iiber die Faulniss der Mohrriibeii. 



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sich am besten herausstellen , wie die eigentlichen Perioden der 

 Fiiule nach der inneren Metamorphose des Gewebes unterschieden 

 werden miissen. 



Die befallenen Riiben bekommen oberfliichlich kleine, miss- 

 farbige, braunliche Flecken mid das Gewebe an diesen Stellen wird 

 weicher, Schlatter. Beim Trocknen nehmen die missfarbigen Stellen 

 ein dunkleres Braun an. Diese Affection des Gewebes greift ausser- 

 lich urn sich mid geht tiefer ins lnnerc, so dass Faulflecken , welche 

 anfangs zerstrent standcn, spater zusammenfliessen. Je rascher die 

 Fanle fortschreitet mid je nasser die Umgebung ist, desto we* 

 niger bramit sich das Gewebe, wird aber desto wassriger und 

 breiartiger. Bei gcringerer Inteiisitiit der Fiiule und Feuchtigkeit 

 briiunt es sich starker , verliert aber weniger an Consistenz. Kommt 

 cine angefaulte Riibe an die Luft, so iiberzieht sie sich alsbald mit 

 Schimmel. Bleibt sie im Boden, so geht sie vollends in eine 

 schmutzige, breiige Masse iiber. Durchschneidet man eine stark 

 faulflcckige Riibe, so wird audi derinnere, anscheinend gesunde 

 Theil bald missfarbig. Zeigen sich Schimmel an der Oherflache, so 

 nimmt aueh der innere gesunde Theil bald einen modrigen Geruch 

 an und geht allmahlieh in Verwesung iiber. 



Untersucht man die Veranderungen des Gewebes an faul- 

 fleckigen Stellen, so bemerkt man zuerst, dass der Zellinhalt einen 

 Zuwachs an festen Bestandtheilen erhalt, Fig. 8. Diese Bestand- 

 theile sind der Hauptmasse nach verandertes Felt. Das Felt geht 

 die friiher geschilderte Umbildung in braune, kornige und splittrige 

 Massen ein; wahrend diese Umbildung in gesunden Buben nur 

 spiirlich anzutreffen ist, waltet sie hier vor. So findet man in der 

 Zelle noch ungebraunte, erhartete Fettkorner, b 3 , neben solchen, 

 welche schon ein dunkleres Braun und eine grossere Harte erlangt 

 haben, b'*, mid dann wieder ganz kleine Molecularkorner, deren 

 Grundniaterie audi Fett ist, b' j . Zwischen den Fettkornern sind aber 

 aueh vielfaeh Proteiiikorner zu finden, a 5 , b'\ 



An solchen Stellen, welche von der Fiiule stark ergriffen sind 

 und ein dunkelbraunes Ansehen haben, sind die beschriebenen 

 Kornermassen sehrdicht, so dass sie die Zelle oft ganz ausfiillen 

 und undurchsichtig machen, Fig. 9. Da bemerkt man aueh, dass 

 es nicht bloss urspriingliches , reines Fett ist, welches sich hier zum 

 braunen Inhalt umgeandert hat, sondern der tliissige Inhalt der Zelle 



