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J. J. Pohl, 



mit jencn der neuen Bierprobe iibereinstimmen , als man mir immer 

 von abnlichen Ycrsuclion erwarten kann. Es erseheint also die Em- 

 fuhrung der zur Spraclie gebraehten Constaiite zur Bereelinung der 

 Alkobolgelialte bei der tbermo-araometrischen Bierprobe , in keiner 



Weise bedingt. 



Wie oben crwiihnt, sind die von mir gemachten Fundamental- 



bestimmungen in Folge derVerdampfung von Alkobolbei derErmitte- 



lung des Siedcpunktes der untersuehten Fliissigkeit, nicbt strenge 



richtig, und der dabei begangene Febler soil 02 bis 0-8 Alkohol- 



Gewichts-Procente betragen. Wiire dieses Letztere der Fall, so gmge 



daraus die absolute Wertlilosigkeit der von mir angcgcbenen Siede- 



punkte der Misclmngen von Alkobol mit Wasser hcrvor. Sorgfaltig 



angestellte Vcrsucbc mit einer Fliissigkeit von 12 Gewichtsprocenten 



Alkobolgelialt, gaben jedocb bei Anwendung desselben Apparates 



und unter sonst gleichen Umstiinden wie bei den erwahnten Funda- 



mcntalbestimmungen, folgende Rcsultate: 



Versuch: 



Vcrlust an Gewichtsprocenten Alkobol nacb I. II. ^ HI. 



erfolgter Siedepunktbestimmung 0-0S3 0-085 0004. 



Der mittlere Alkobolverlust betragt also: 0-067 Proeente bei 

 einer 12procentigen Fliissigkeit, als der starksten, welehe ich frii- 

 bcr bcnutztc. Da aber sebwacbere Alkobole noeb geringere Yer- 

 luste ergeben miissen, so folgt daraus, dass man fast fur alio Falle 

 meineSiedepunktbestimmungen derGemiscbe von Alkobol mit Wasser 

 als absolut rich tig annelimen konne, da die dabei durchNicbtberlick- 

 sichtigung der Alkobolverdampfung begangenen Unrichtigkeiten, 

 giinzlich innerhalb die Grenzen der unvcrmeidlichen Beobachtungs- 

 fehler fallen. 



II. Das von mir bei Ausfithrung der Ibermo-araomctrisehen Bier- 

 probe bcniitzte Sacharometer, besitzt eine Scala , welcbe nur bis 

 zu 20 Zuckergewichtsprocentcn reicht, da aber in Bierbrauereien 

 haufig Flussigkeiten zu priifen sind, dercn Zuckergebalt 20 Proeente 

 tlbersteigt, wie dies z. B. in England bei den zu Porter und Ale die- 

 ncndenWiirzen der Fall ist, so versucbte ich folgenden Ausweg, 

 urn mit demselben Sacharometer audi Flussigkeiten von hoherer 

 Concentration priifen zu konnen. Man erhalt dabei freilieh nicht voll- 

 kommen richtige Rcsultate, allein der Febler wird selbst im ungiin- 

 stigen Falle 0"! bis 0-2 Proeente nicbt iibersteigen. 



