Rectification des GehaHmessers der optiscben Bierprobe. 



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Der vom Fadenkreuz des Oculars seitlich geriiekte Metallfaden, 

 kann nun wieder eingestellt werden mit Hiilfe derMikrometerscbraube. 

 Dabei drelit diese so, dass die Zahlen am Index wachsen, in dem 

 Masse als sicli der Metallfaden der normalen Lage gegen das Faden- 

 kreuz niihert. Die Trommel der Mikrometerschraubehatsonacbineiner 

 willkiirlichen Masseinlieit gemessen, um wie viel das mit Alkohol 

 versetzte Wasser das Licht starker briclit als reines Wasser. Wird 

 man nun der alkobolhaltigen Fliissigkeit audi nocb einige Tropfen 

 Zuckerlosung beisetzen und mengen, so miisste der Metallfaden abcr- 

 mals, und zwar in derselben Ricbtung wie das erstcmal , seitlieb ge- 

 riickt erscbeinen. Beim Einstellen der Fiiden wachsen dalier aucli 

 in diesein Falle die Zablenangaben der Mikroinetertrommel. Das 

 Instrument misst somit alle in Wasser gelosten Substanzen, welche 

 ein starkeres Breehungsvermogen als dieses haben und es sind die 

 Angaben der Trommel den beigemengten Quantitaten dieser starker 

 brecbenden Stoffe proportional, wenn sie selbst nur einige Procente 

 des Gewicbts der Fliissigkeit ausmacben. 



Die Verstellung des Metallfadens gegen das Fadenkreuz oder 

 die Trornmelangabe fur die Einstellung der Fiiden ist aber nocb ferner 

 abliiingig von dem Brechungswinkel der beiden Fliissigkeitsprismen 

 und wachst mit diesem. Es ist daher das Planglas, dureb welches die 

 beiden Fltissigkeitsgefiisse getrennt werden, um eine Parallele zu den 

 Axen der Prismen drebbar und es liangt der Winkel der Prismen 

 lediglich von dieser Drebung ab. 



Dadurcb konnen nun die Angaben der verscbiedenen einzeluen 

 Instrumente auf dieselbe Masseinlieit der Trommel gebracbt werden. 

 Dazu bedient man sicb einer Losung von reineni Candiszucker in 

 destillirtcm Wasser, deren quantitative Zusammensetzung genau be- 

 kannt ist und iiber deren Bildung in der Abbandlung „Gebaltsprobe 

 fur Biere" Beilage 3, Pag. 32, die notbigen Aufsehliisse gegeben 

 sind. Die Tafel fur Zuekerlosungen (Nr. 4, Pag. 21) gibt die An- 

 gaben der optiscben Probe b, fur verscbiedene Procentgehalte der 

 Zuckerlosung von bis 18 Procent, gultig fiir die Temperatur von 

 12-4° B. und es ist Pag. 43 (31) die Aenderung in den Angaben der 

 optischen Probe fiir andere Temperaturen zusammengestellt. 



Hiitte man sicli demnach eine 12procentige Zuckerlosung ge- 

 bildet, so wiirde diese in das dem Mikroskop zunachst liegende 

 Prisma gebracbt , und verglicben mit dem im andern Prisma belind- 



