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Pohl. Uher die VerwciidhiirkcU des Milscherlicli'sclieii 



IJher die Verwendharkeit des MiUcIierlicIischen Polarisa- 



tions-Saccharimeters zu chemisch-technischen Prohen. 



Von I)r. J. J. Pohl. 



Das sogenannte Mils cherlic irschePolarisations-Saccliarirnolor 

 wird trotz seiner Billigkcit und der gcnauen Resultale, wclehe sich 

 miltelst einos gut gcarbeiteten Inslriimentes erzielen lassen, zu che- 

 miseh-teclinisclien Prohen cntwcder gar niclil:, oder nnr fiir einen 

 einzelnen Fall, namlich zur Untersuchuiig von llunkelnlben-Saften 

 gebraucliL Das vier bis seehsmal thcuercre Soieirsoho Polarisa- 

 tions -Sacebarimetcr heniitzl; man dagegen, mehr minder modilicirt, 

 haufiger und auch zu inannigfacheren Zweekcn. Der Grand davon 

 liegt grossentheils wohl darin, dass in den chemiscii-technologiscbeii 

 Ilandbiichcrn bis jetzl kaum auf die mclirseitige Anwondbarkeit von 

 Mi tscher lich's Instrument bingewicsen und noch vie! weniger die 

 niithigcn Metboden undFormeln angegeben werden, um in einzelnen 

 Fallen zu einem Resultate zu gelangen. 1st doch selbst, wie icb spiitcr 

 zcigen will, die Untersuehung der Riibensiifte ungeniigond und 

 unriehtig, wenn selbe nacb der den Uerlincr lustrumenten beiliegen- 

 den Anleitung ausgefiihrt wird! 



Diese Mangel riihren gewiss davon lior, dass man fiir M itscher- 

 lich's Polarisalions-Saecharimeter bei bestimmtcrliobreiiliinge iiiebt 

 zur Genuge den Einlluss kennt, welelien Temperutur-Veriinderungen 

 auf das Drehungsvermogen des Fruchtzuckers ausuben. Clerget') 

 gebiihrt das Vcrdienst, furSoleil's Saecharimeter diesen EiMlliiss 

 ausgeinittcit und zur Construction einer Tabelle beniitzt zu baben, 

 welehcr das letztgenannte Instrument seine vielfacho Verwendung 

 verdankt. Nachdem Mitseherlich bereits gezeigt^), dass beim 

 schwaehen Erwiirmen oder Abkiiblen eine Rohrzuckerl8sung ihr 



1) Biilletin de la Societi? d'Encouragemont pour I'fndusti'in NatinnaiR 184fi, pag;. .')49. 

 ') Ilfinoht c'ilior die zur Helianiitmaehunff geeigiicteri Verhandlung-en der k. preussischen 

 Akademie der Wissenseliaften 1842, Seite IKO. 



