PolarisaLions-SaccliarimeLors zii elicniiscIi-Loehiuscheii Probon. 



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hilt nihnlicli gezeigt, dass Ictztcro dasDi'diunpfsvcrmogon desZiKikcrs 

 lio(!iMli'iicliti{i;on, uiul Clcrgol, nimint boi Diisein von Snccharaten 

 vor der Inversion noch cine Behandlung mit Essigsaurc vor, urn den 

 Einfliiss dorsfilhen auf die Drehiing der PolarisaHons-Elieno zii zer- 

 stiireu. Die Salzsiinre, wie oberi angewandl:, spiclt jedoch dieselbe 

 Rollo, und bedingt ziidem keine Compliciruiig des Verfahrens. 



Die Fliissigkeit wird nun bis G8" C, erhitzt, nnd Hi Minutcn ') 

 bei dieser Temperatur oderlvikdislens 72" C. erliallen, da sicb sonst 

 viele Ziiekerlosiingen slark Itriuinen. Nacbher kiihH man raseli, am 

 bestcn dnrcli Umgeben des Gefiisses mit kaltem Wasscr ab, und fil- 

 ti'irt die saure Fliissigkeit durch vorber nicbt angefencbtete 2S 

 Kubikcentimcter Tliici-koble, nngefalir von der Grijsse kleiner Reis- 

 kiirner. Obscbon sicb bei dieser Filtration eino ziemlicbeMenge Koh- 

 lensiiure entwiekelt, so wirddadm-ch das Resultat nicbt im geringsten 

 Iieeinlracbtiget, im Cegentlieile vernielirt die Einwirkung der Salz- 

 suure die Absorptionskraft der Koliie, so dass cin biicbstens zwci- 

 maliges Anfgiessen genilgt, um die dunkelste Fliissigkeit zuentfiirben. 



Als Koblenfilter verwende ich ein iinten verengertes Glasrobr 

 von 200 Millimeter Liingo nnd 20 Millim. innerem Dnrclnnesser. In 

 die S[»itze deslioiires kommt ein kleiner Banmwollpfropf. Die Tliier- 

 koble, abgemessen in einem kleinen Massrobre von Glas, bringt man 

 nnmiltelbar in die Filtrirriibrc, und daranf die zu filtrirende Fliissig- 

 keit. Die zuerst ablaufenden 30 bis 31) KubikcenlinietorZuekerliisung 

 werden aber nicbt zur zweiten nacli der Filti-ation I'olgenden lieslim- 

 mung des Drehungsvermiigens gebraucbt. Die Thierkoble absorbirt 

 anfangs Zueker, das znerst Ablaufende ])ositzt somit eine geringere 

 Concentration als der spiiter gewonnene Tbcil der Fliissigkeit, und 

 ist desshalb als unbrauclibar zu entfernon. 



VerwciKhingcn des I'olarisations-Saceliarimctcrs. 



Es ist nicbt leicbt ausfiibrbar, alio mogliclien Verwendungen 

 des Mi tscbcrlieb'scben Polarisations-Saccbarimeters anzugeben ; 

 abgeseben davon, dass zahireicbeWiederliolungcn vorkommen miissten, 

 da oft beterogen scheinende Priifungen auf gleicbe Weiso zur Vor- 

 nalnne konnncn. Die wieliligsten Anwcndungcn dieses Saccliarimeters. 

 besonders bei der Zuckerfabrication, will ich jedoch bcsprechen, da 



•) Die von 1 e r g- (■ t niigcgehciic Zoit vou 10 Mimitcn ist, wie innii sicli durch Versuclie 

 Icicht iiber?.eug-oii kiiaii, in mauchca Fiillcu zur luvcrsion uiizuriHoliemi. 



