Pol.irisalions-Sncoliai-iinclors zii cliemiNi'li-tpcIiiiisfliuii Probcii. 



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welches /, aucli dca Rohrziickcrgelialt in den gcnommcnen 

 IS GramiTien Itolirzuckcr tlarstoUt. Der Gewichts-Procenlgchalt des 

 iinlorsnelitea Zuckcrs an RoliivAicker F wird dcmgemass: 



P= 0)6667 



(/>_7 )-)-C ^ ^^^^ |.^^ _ ^,^ _ ^1 ^^-j 



1-79 



Urn den Procentgehalt des Rohzuckers an Friiclitzucker 

 liesUmmcn zti konnen, ist die Kenntniss der DifTorcnz zwisclien der 

 ans dcm Rolu-ziickcr dureli Inversion gebildclen Fruclilzueker-Menge 

 und der naeli der Inversion wirklieli vorhandcncn zu kennen nothig. 

 Nun rosnitirt al)cr die Drehung bei 15», entsprechend der nacli der 

 Inversion vorliandenenGcsammtmengc vonFruelilzucker in 100 C. C, 

 liei einor Fliissigkeitsscln'clile von 200 Millimeter und hcobaclitet bei 

 einer andern Temperatur zu .«' — C; ebenso ist die Differenz der 

 Drebungen unter gleicbcn Urnstiinden: {B — 7J') — C. Da ferner 

 ansEinem Gewichtstlieil Robrzueker 1 •0S3 TheileFrucbtzncker durch 

 Inversion entsteben, so folgt der Frucbtzncker-Gebalt 7J in 50 C. C. 

 Fliissigkeit, beobacbtet ])ci vom Normale verscbiedener Temperatur, 

 also aneb der in IS Grammen Robzucker: 



B' (» — />') O-tiSOli _ Ti 



0-8767 ~ 

 (XI) 



JZ' = 



0-8767 



1-793 

 — 0-2!)33 (7) — />') 

 nnd der Gowiebts-Procentgelialt des nntersucliton Robzuckers an 

 Frnelitznekcr ./-": 



n 



'" - '>■''''' ^0^707 



0-2933 (/} - »')] = '^•^043 D' — 



- 1-95S4 (D-D) (XII) 



Oder fur die Recbnung bequemer und docb genugend genau : 



P' _ 7-0 ])' - 1-96 (D — />') (XHI). 



Die Gleicbungen (X) und (XIII) gelten jedoch nur, wenn die 

 beziiglicb des Drebungsvermiigens untersucbte Flussigkcitsscbicbte 

 genau die Liinge von 200 Millimeter besitzt. 1st bei einer andern, 

 davon wenig verscbiedeneu Liinge das D und 7)' crmittclt, und drUckt 

 r das Verbiiltniss dor Normailiingo zur beobacbteten Liinge der 

 Fliissigkeitsschichte aus, so wird 



und 



V = 



p' = 



3-714 [(Z) — />') - C] 



7-6043 /)' - l-9!;!!l) {J) — />') 



(XIV) 

 (XV). 



