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I'ohl. UI)Oi- (lie Vci-wcnilliarfccJt clos Mitscliei-licli'solvon 



AIs Finalglciehiinji^on znr praktischon Bestimmnnf? dcs Rohr- 

 urid Friiclitzucker-Procciilgolialtcs im Rohzuckcr hat man sornit nach 

 Einsetzung des Werthes von C: 



Fill- den Rolirzuckergelialt, wcnn D' bei liJo bostimml wurde: 



3-71 {!) — I)') 

 P = _ i (XVI) 



wenn bei der Ermittlung von /)' jedoch eine andere Tcmpcralur t 

 beobachtot ist: 



371 \{D ^- D ) -(D- !)• (IK _ t) 0'0078)] 



P = __ ^^. >_ n _ (-XVJ1). 



Fur den f'roccntgcbalt an Fruchtzucker, wenn D' bei der 

 Normal-Temperatur oder bei ciner davon vcrschiedenen Temperatur 

 gefundcn: 



^ = ^ (XVIII). 



Die eben gogobcnen Formein sehon beim ersten AMl)li(;k zwar 

 etwas iinbebilflich und fiir den Praklikcr vicllcicht aI)scln'cckond aiis, 

 allein beim Gebrauchc sind sollic dennoch geniigend bequcm und die 

 numorische Al)leitiing dcs gewiinscliton Rosultalcs gclingt so leieht, 

 dass die Umsetzung in Taltellonform ealbelirlicb wird. So ist r fiir 

 ein bestimmfes Proberobr eine Constanto und mit derselbea lassen 

 .,,.., ,. , 3-71 7-6 , 1-96 

 sieh die Quotienten - — - , und ein fiir alleraal bilden. Die 



Correction C hal man ebenfalls nur Einmal zu reohnen und ist die 

 bcobaclitctc Temperatur bei der Beslimmung des D' um nicht mehr 

 als +0-y vom Normale verschiodon, so kann die Anbringting der- 

 selben fiir gewiibniicbo Proben wcgblcibcn. 



Der bei Ausfuhrung der Zuckcrprobe einzubaltende Gang ist 

 nun folgender: 



V6 Grammcn Rolizuckcr werden im knbicirten Glaseylindor in 

 Wasser gelijst und das Volumcn dor Fliissigkeit aiif 100 C.C. gebracht. 

 Ist die Flussigkoit, wie es meist der Fall, gcfiirbt, so kliirt^man mit 

 0-1 ibrcs Volumcns RIoiessig, verselzt dann mit O'i Raumtheilon 

 Salzsiiure und bestimmt am Saceharimelor das Drehiingsvcrmiigen der 

 ZuckerlOsung D. Letzteres bat jedocb wegen Verdiinmmg dor Fliis- 

 sigkeit dureh don RIoiessig und die Salzsiiure cine Vergrosserung 

 von 0-2 zu erleiden. Die Fliissigkeit wird jotzt, wio bereits erwiibnt, 

 umgekebrt und, wenn nolliig, durcdi Tbierkobic liltrirt. Nach genauer 



