I'oIai-isatioiis-Saccliarimclors zu elicmisoli-Loclmischeii I'robcn. b07 



Tcinperatur-ErmitteliingfdcrZuckerlosungbeobiiclitot man am Saccliu- 

 rimcter ziim zweiten Male das Di-cliung.sYcnnogcii gleicli D' uiid ver- 

 mchrt selhcs wiedcr um 0-2, womit die anzustellenden Versuche 

 bcciidet sind. Durch Substitution dor gcruiuloncn Werthe in die 

 gecsigneten Formein, crfiilirt man scbliesslich die Zueitcr-Procent- 

 gebalte des untersucbten Rohzuckers. 



Den Gang der Rocbnung mag nachstebcnde Analyse oines liebt- 

 braun gefiirbten zicmlicb feurigcn Runkelriibcn-Robzuckci's aus 

 Selowitz vum Jabre 181)1 veransebaulichon : 



Direct gefunden jD = + 14°2S; + ii^Sli; +14-30; 

 im Mittcl also wird D = + 14°30 

 hierzu 0-2 D . . . = + 2-86 

 gibt das corrigirte D == + 17'16. 

 Nach dec Inversion zeigte sicb bei der Temperatur: 

 13-8 C. dasi/ zu— 6-1; - G'O; - 6-2; 

 somit im Mittel !>' . . = — 6°10 



hierzu 0-2/)' —1-22 



gibt das corrigirte Z)' bei 13 "8 C. = — 7 -327 

 Nun ist nacii Formel (XYII) entwickelt : 



I)~D' = + 24-48 



IK- _f? = 15- -13-8 =+ 1-20 



1) — D' (\li°—t°) == 24-48 X 1-2 . = + 29-37 

 ~D~~D'(iS°—t°) 0-0078 == 29-37 X 0-0078 =^ — 0-23 

 daher (D—//) — [/)—i>' (IK •—/■) 0-0078] . . = -f 24^23, 

 dann 3-71 |(i> -fl') — (»-/)'(l^°—^') 0-0078)] = 80-97. 

 Da aber fiir das bonutzte [{eobacbtnngsrohr am Saccbai-irneter 

 r=l-02 ist, so wird der Robrzucker-Procenfgehalt des unter- 

 sucbten Robzuckers: 



P= 88-21 Gewicbtstheilcn. 

 Fiir den Frucbtzuckergcbalt iiat man nacb Formel (XVIIi): 



7- (5/)' =- i)K-(33 



1 • 96 (D—B) = 47-98 



also den ZiihJer 7- G/i'— 1 - 96 (D—D'} = 7- 6!>. ' 

 Es folgt dann nacb Division durcb r der Frucbtzucker-l'roccnl- 

 gehalt : 



F = 7-SO Gewicbtstbeilen. 

 Die Zusammensctzung des untersucbten Robzuckers ist also nacb 

 den angesteliteu Versuclien: 



