IJ 1 Polii. Ciifir (lie Vorwondlini-kcil, dcs Milsclii'rlich'sclicn 



wioilor cinoKlarung diu'cli GO C. C. Thiorkolilc mit 10 bis 12maligcm 

 Aufscliiittcn nothig. 



Vollfuhrt man jedochdioKIiirung wic ich bereits bcschricbcn, so 

 reicbtmanmit dor FiiMung-diii'ciriileiossigvoiMlcr Inversion, dann einer 

 Fillraliondiifcb 2ljC. C. Tbiorkoble nacb dcTselben und cin hoehstcns 

 zweimaligcs Aufgicssen volliiommen aus. Gleicberweise wird durch 

 den Salzsanre-Zusatz vor dor ersten Destimmnng des Drcbiings- 

 vcnnogens dor scbiidlicbo Einfliiss gcbildcter Saccbaratc und dor des 

 moglicborwoise vorliandenen Asparagins anigeboben. Der wcitcre 

 Gang dcr Untersuchung ist analog dem bei Priifiing der Riibensafte 

 sub 4 angogebenon, niir betriigt die Mengo der zu ncbmenden 

 Melasse 4.'i Grammon, wclcbe durcli Vermiscbon init Wasser aiiC das 

 Volum 150 C. C. gebracbt wird. 



Der Rohrzucker-Procentgebalt P der Mebisso folgt dann abge- 

 leitet aus Gleieburig (Vill) bei 200 Millim. Liinge dor FbissigkoiLs- 

 sebichte: 



P= 1-8S7 ((/)—/>') — \1)—])' {UV'—t") 0-00781 ) (XXVIJ) 

 oder mit Herucksiebligung einer (slwas fciilerbaftcn Ilijlireniiingo 

 hinlanglich genau : 



^ ^ 18C ((» - //) - [D-IV (l.';°-<°) 0-00781 ) .-jj^^yjjj. 



Fiir den FriieblzuckergobaK; wird liingcgen die Recbnung na(di 

 Glcieliung (Xilj oder (XVilJj voi'genommen. 



IJei Melassen-Analysen kann (ibrigens der Fall eintreten, dass 

 D und /)' nicbt entgegengesctzte Zeichen baben, wenn sebr viel 

 Frucbtzucker im Verbiiitniss zum Hohrzucker vorbanden. Statt dass 

 dann bei der IJerecbnung /> nnd />' numeriseb addirt werden, ist, 

 wic scbon obigc Gleichungen zeigen , cine Subtraction derselben 

 vorzunebmen. 



Uen Gang der Untersucbiing vcransebauiiebt folgende Pn'ifiing 

 der Melasse aus einer Zuckerlabrik in Ungarn von der Cam|iagno 

 18.';«/«C. 



4.'i Grammen Melasse zum Volimien 1 1JO G.C. mit Wasser verdiinnt. 

 dann mit 0-1 IMoiessig geklart und mit 0-1 Salzsiiure versetzt, geben 

 das.D = + 16-0; +1K-80; +1G-0; 



im Mittol also D = + l«-93 



dazu 0-2 /> =+ 3-in 



folgt das corrigirte i) =4-19°12. 



