Physlologlaehe Untersuchuagen iibei- blaue Passiflorabeeren. 



25 



erster Art, durch ihr Verhalten gegen Sauren, in welchen sie mit 

 rother, und gegen Alkalien, in donen sie mit griiner Farbe gelost 

 werden, als echle Pflanzenfarben, wahrcnd die Klompchen zweiter 

 Art gegen alle Reagenticn unempfindlich sind. 



Was nun das Verhalten des iin Zellsafte ungelosten Farbstoffes 

 gegen andere Reagentien anlangt, so ist cr anl&slieh in Wasser, 

 Weingoist und Ather, und selbst mehrstiindiges Koeben in diesen 

 Fliissigkeiten macht die Periplierie der Kngeln nur etwas blasser, 

 ohne sie jedoch zu liisen. 



Legt man solelie Farbekugeln entbaltende Beeren in Weingeist 

 oder Ather und untersucbt sie nacb rnehren Monaten oder selbst nach 

 Jabren, so findet man jede Farbekugel in einem gleiebmiissig gelb- 

 braun gefarblen, weder dureb Siiuren noch Alkalien weiter verander- 

 licben Kiji'pcr umgewandelt; die Veriinderinig erfolgt an verletzten 

 Beeren, oder in Ather gelegenen sehncller, als an unverletzten, oder 

 in Alkohol gelegeiron. 



Durch Druek werden die Kngeln in cine feinkornige, moleculare 

 violette Masse zerlheilt. 



Die niibere anatomisehe Besehatl'enheit der Farbekugeln lasst 

 sicli nur dureb solehe liea^enlien ermitleln, welche auf selbe eine 

 lbsende Wirkung ausiihcn, niimlieh durch Sauren und Alkalien. 



Bei allmahlichcrEinwirkung von Siiuren wiez.B. Sehwefelsaure, 

 sclivvillt die Kugel oft, aher iinmer nur unbetrachtlicb an, wird jedoch 

 von dem Reagens nicht allseitig angegrifl'en ; man sieht vielmehr ihr, 

 ausunmessbar kleinen, sich nach und nach vollstandig mit rother Farbe 

 losenden Partikelchen bestehendes Coutentum aus der sie umge- 

 benden lliille an irgend einer Stelle mit Gewalt heraustreten, worauf 

 die Hiille sich dann meist etwas zusainmcnzieht und, falls sie nicht 

 durch zu hefiige liinwirkung des Reagens zerrisscn wurde, als ein 

 doppelrandiges Bliischen zuriickbleibt. 



Ganz anders verhiilt sich die Saclie bei Einwirkung von Arnmo- 

 niak oder Kalilauge. Durch dicse Losungsmittel, die man in der Hegel 

 sehr verdunnt anwenden soil, wird niimlieh die Kugel allseitig ange- 

 griiien. Es liiset und blauet sich zuerst die Peripherie, wahrend der 

 Kern (der besonders schon bei Behandlung mit Salpeter- und Essig- 

 siiuie hervortritt) innerhalb des Bereiches derselben heftig hin und 

 her getrieben wird, bis auch er endlich dem Auge entschwindet. Von 

 einem Bliischen bleibt bier in der Regel auch nicht die geringste 



