Botanisohe StrelMge auf dem Gebiele dcr Culturgesehiohte. 



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Einer gleich niton Cultur erfreut sioli das Em merle or n (Tri- 

 ticum amylcum, Sow). Es ist dies AieZelci toxoxxos des Dioscorides. 

 Es wird im Siiden von Europa hfufiger, als in seincn mittleren 

 Theilen angebaut. 



Dor Weizen bildet oinon breitercn Giirtel als dcr Roggen und 

 wird als vorberrscbendc Frucbt im mittlerenund siidlichenFraukreicb, 

 England (wo or denllauptgegenstandder Cerealiencullurbildet), einem 

 Tbeile von Deutscbland, Ungarn, don siidlicherenDonaulandern. in der 

 Krim, in don Lftndern am Kankasns, so wie im mittleren Asien, wo 

 Ackerbaustattfindet.angebaut.AnderNordgrenzeistermltderRoggen- 



cultur, an dor Stldgrenze mit dem Reis- und Maisban vergesellscbaftet. 

 DicsoslclzlorefindotnamcntlicbindonnordamerikaniscbenFrei-Sfaalon 



und in don Mittelmeer-Landern Statt. Audi der siidlioben llemispbare 

 feblt der Weizenbau dort nicbt, wo es die klimatiscbe Reschaffenheit 

 dos Landes erlaubt, wio z. B. am Cap, in Chile und Bucnos-Ayrcs. 



Wiihrend der Weizen die klebcrreicbsle und daber die nabr- 

 hafteste Brodfruebt ist, bcsilzt dor Reis (Oryza mtimh.), obgleich 

 er einer bei weitemgrosserenMengevonMenschcn zurNabrung dient, 

 dennoch ein viol geringeres blutbereitendes Vermbgen. In Hinter- 

 Indion und auf den Sunda-lnseln einbeimiscb, bat er sicb iiber das 

 ganzo sfldliche und Bstliehe Asien, so wio iiber Arabion, Persien und 

 Kleinasien verbrcitet und ist von da oinorscits nach Nordafrika, Agypten, 

 Nubien, andorsoils nacli Gricchenland und Italian (t K30) vorgedrungen. 

 In China wurde der Reis sebon 3000 Jabi-e vor Christus eingefiibrt. 

 Oflenbar stammt vom sanskritisebon Arunga und dem cingalosisebon 

 Ooruwee (Urui) das gricbisebe Wort Spv&v Theoph. SpuGz. Diosc. 

 ab. Schon zu Sti'abo's Zeit wurde der Reis in Baliylonien, Bactrien, 

 Susiana und Syricn gcbaut. Die Arabcr bracbten ibn riaeh Sioilion. Erst 

 in dernouesten Zeit drangernacb Amerikavor.Die afrikaniscben.sowie 

 die amerikanischen Troponliinder eultiviren ibn jedoeb weniger aus- 

 scbliesslieb als Hindostan dessen Bcvblkerungfast allein von Bois lebt. 

 Wenn man nicbt den Bois, welcbcr am Ufer der Seen im Lande der 

 Circars wild wiichst, fur die Stammptbmze ball, so komnit er nicbt 

 mehr wild vor. 



Dor Beis hat oino grosse Anzabl Varietiiten. Man unterscboidct 

 Berg- und Thalreis, Winter-, Summer- und Friihlingsreis. Nicht 

 bios nacb dem Gescbmacko, sondorn audi nacb dem Gcrucbo wcrden 

 versebiedene Sorten unlersebiedcn. 



