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Alle dicso Pilzo, rait Ausnahme einiger weniger, gehoren Europe 

 an. Nur wonigo, wie z. B. dor Champignon, die TriiiTcl u. s. w. lasscn 

 sich cultiviren und haben sich in Folge dessen zu mehreron Abarten 

 ausgebildcl;. 



Gelrocknet sind die geniessbaren Pilze dutch langerc Zcit auf- 

 zubewahren. 



An die vorerwiibnteErdcicbol rciht sich auf die naluiiichstcYVoiso 

 eine grosse Gruppe von Nahrungspflanzen, dcren Sarnen, Fruchte, ja 

 selbsfc Knollen sich durch cine grijsscre Menge von fcttcm 01 e aus- 

 zcichnen. Das 01 ist in denselben in tier Hegel rait Amylum, Gumnii, 

 Zuckcr und mil Eivveisskdrponi vcrmengt und bildet eine Arl von 

 Emulsion. 



Die Mandel, die Wallnuss, ITaselnuss, die Olpalme, die brasili- 

 anischen Nrisse, die Niisse von Acrocomia sclerocarpa und AMalea 

 compta, die Pistazien, Olivcn, die Wassernuss, die Sarnen von 

 Nelumbium u. s. w., so wie die Erdmandel und mchrere andcre 

 gehoren hichcr. 



Der M a n d e I b a u m (Amygdalus communis L. , u/iuyciaXy 

 Theoph.^mitdicken, harten oder dunnen undweichenSchalen seiner 

 Steinfnichte ist,wie viele andere Aden dieser Gattung im wesllichen 

 Asicn tindNordafrika zu ITause, gegenwfirtig aber kaurn im wilden Zu- 

 standedanochanzutrefl'en. Er warden liewohncrn der Mcditerranlandcr, 

 Syrien und Palastina schon frflhe bekannt. Die Juden erwahnen seiner 

 und sehon durch die Phonicier wurde er riach der hesperischen Halb- 

 insel (nach Lusitanien und der Provinz Bactiea) verbreilet. In Grie- 

 chenland, wo es darnals schon zwei Sorl.cn mil, sttssen und bittern 

 Mandeln gab, war er der Cybeleheilig. Phyllis crbiingt sich an einoni 

 Mandclbaum und wird in diesen Lransligurirt. Calo nannlc sie nux 

 graeciu worausjedocli nicbt Iblgl, (lass sie zu seiner Zeil nocli nieht 

 in Italien gepflanzt wurde. Karl der Grosse liess amandalarios 

 auf seinen Gutern pflanzen; jetzt ist or fiber das gauze sfldliche 

 Europa, tiber Persien, Arabieo, China und .lava rerbreitet, 



Ausscr der gemeinen Mandel werden die Sarnen von Amygdalus 

 orienlalis Oliv., Amygdalus scoparia Jaub., Amygdalus arabica 

 Oliv., und Amygdalus ugrcstis Boiss. im Orienle gegessen und 

 bilden namentlich in Siidpersien cinen llandclsarlikcl auf dem Bazar. 



