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nalans L. wird allenthalben vcrwendct, unci IMinius gibt an, 

 tliiss die Thracier daraus Brod gcbackcn habcn. 



So wie die Samen von Nelumbium speciosum Willd. in Mien 

 zum Genuss dienen , sind es audi jenc von Nelumbium luleum Will d. 

 und Nelumbium codophyllum Ha fin in Nordamerika. 



Weniger ist von der Erdmandcl (Cyperus esculentus h.), 

 welebc in Sud-Europa (Siid-Spanien und FrankreichJ und in Nord- 

 Afrika zu Ifause ist, zu sagen. Hire Knollen von sflssem, angenehmem 

 Geschmacke, enthalten ein mildes, fettcsOl, imGeschmackedemNussol 

 ShnlicB und wie die KartoffeJ, 12 pCt Starke, wesshalb sio nieht 

 bloi all Speise, sondern aucli zur Olbereitung dienen. Als Kaflfce- 

 surrogat hat sie am Ende des rorigen Jahrhunderts in ganz Deatteh- 

 land Eingang gefunden. Die Olgewinnung ana der Erdmandel ist zu 

 miihsam und zu kostspielig und in neuerer Zeit dureh viele Saracn 

 und Scblicssfriicbte sogenannter Olpllanzen iiberfliigclt worden, als 

 da sind der Koblraps (lirassica campestris oleifera DC, Colza, 

 Lam. i), der Hiibonraps (lirassica Ilapa oleifera DC. La 

 Navette Lam.J, der cbinesiscbe Olrettig (Raphanus sativus 

 chinensis oleiferus \\.), der Lei n 3 ) (Linum usilatissimum. L.^, der 

 Molin (Papaver somniferum L.) , die Sonnenblume (Ilelian- 

 Ihus annuush.J •") , d i c 1 -M a die (Madia saliva M oiling ») , der 

 S e s a m (Sesamum orienlalc h.) s) , der L e i n d o 1 1 e r (Camclina 

 saliva Cranz.J «), der Nuk (Gukotia oleifera DC.^), der Hanf 

 Canabis saliva L.) und Hibiscus cambium L. 



An die starkemehlbaltigcn Nabrungspflanzen schliessen sich die 

 zuckerhaltigen urn so mcbr an, als die Mebrzabl derselben ein 

 Gemenge von Starke und Zucker cnthalt. 



i) Wild vom baltiachen Mcere bis zum Kaokasus. Seine CuUur gtag von Belglen 8U8 und 



wird in Holetein am sohwonghaftesten betrieben. 

 8 ) Wild in Mingrclien. 

 ■■*) Einhcimiscli in Mexico und Peru. 



4 ) Aus Siidamcrika (Chili), wo sin soil; langwZett culliviri wird, nach Europa verpflanzt. 



5 ) tn Persien sine g line olpflanze. Sol /.u Xeuophon's Zeiten kannte man dieses 



01. DieSoldaten salbten ihre Clieder demit, inn sie vor dem Brfrieren zu sohfitzen. 

 fieg-enwiirtig aucli in Abyssinien nls Olpflanze rullivirt. 



'•) I'.inheimisch im mittleren Europa. Am Kaukasus und Sibirien. Erst im Millelalter in 



Deutschland und Russland zur Culturpftanze geworden. 

 7 ) Mil, Hellanthus vcrwandl, angebaul in Abyssinien. 



