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U n g e r. 



und dem franzosischen Gran und Cranson deutlich wieder und zeigt, 

 so wie die ijbrigcn niclit originilrcn Benenn'uagen dieser Pflanze im 

 Norden, Westen und Sttden von Europa ihi'o keineswegs sehr friiho 

 Ubertragung in dicsc Lander. 



Noch viel neuerer Entstchung als Culturpflanze 1st die gel be 

 Riibo (Daucus CaroltaL.), eiric nocli gegenwartig in ganz Europa, 

 im nbrdliclicn Asien und in Nordamerika wildwachscnde Pflanze, 

 dercn Bildung aus der wilden Pflanze und Zuriiekiuhrung der Cultur- 

 pflanze auf die ursprungliche Form schon in wenigen Gencrationcn 

 stattflndet. Es scheint, dass schon die Griechen und Horner dicsc 

 Pflanze, obgleich niclit liiiufig, in ihrcn Garten zogen. Ob der 

 I'racpdXvoc; ay/not; der erstcrcn in der That die violctte Abart der- 

 selben darstellt, bedtirfte wold nocli des nfiheren Beweises. Unter 

 den Culturpflanzen Karl's des Grossen nimmt sic als Carruca 

 einen Platz ein. Am Ani'ange des 17. Jahrhunderts hattc man schon 

 cine wcisse und gelbe Varietal. Gegenwartig zieht man Wurzeln von 

 allerlei Grossen und Farbenanderungcn. 



Dasselbe Verhaltniss der Culturpflanze und der wildwachsenden 

 Pflanze besteht auch bei dem Pas tin a k (Pastinaca sativa h.), 

 eincr in ganz Europa gemcinen Wiesenpflanzc. Im nordwestlicbcn 

 Prankreich besteht der Anbau dieser durcb ausgezeichncte Pflege 

 langen, stlssen und aromatisehen Wurzel bercits (lurch mehrere 

 Jahrhunderts, wahrend wclcher Zeit sich auch mehrere Abarten, 

 wie z. B. rait kreiselformiger Wurzel bildetcn. In Irland braut man 

 eine Art Bier daraus und sclbst Wcin gelang es aus dem Pastinak zu 

 erzeugen. 



Ein sehr angenehraes feinos Gcmiisc liefert die Scorzonera 

 (Scorzoncra hhpanicah.). Sic ist cine noch gcgcnwiirtig im mitt- 

 Icrcn, so wie im sikllichen Europa und im Orientc wildwacbscmle 

 Pflanze, dercn schloimig-sussliclie Wurzeln durcb die Cultur beson- 

 ders an Schmackhaftigkcit gewinnen. Ahnlich wie dicsc ist die 

 Seorxonera glastifolia Willd. und Scorzonera picroides L,, die 

 glcichfalls bercits angebaut werden ; eben so die Wurzel der Seor- 

 xonera Lawrentii Hook. fil. in Neuholland. Letztere dient da 

 als Lieblingsspeise der Eingeboremem , und kdnnte, wenn sie durcb 

 die Cultur vergriissert wiirdo, gar wohl die Scorzoncra luspauica 

 ersetzen. Auch Afrika hat in der capensischen Bauhinia csculcnta 

 Burch. eine siisse nahrhafte Wurzel. 



