Botanisohe Streifziige auf dem Gebiete der Culturgeschichte. 



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angenehm suss und ist nahrhaft. Man roacht audi Bin Getriinke davon. 

 Sie findet sich aueh in den Giirtcn Europa's. Ebenso Cerasus vir- 

 giniana Michx. und Cerasus Capollin DC. in Mexico, wovon letztere 

 als wohlschmcekend hiiulig cultivirt werden. 



Einige sftuerliche Palmenfrtichte dtirfen zuletzt nicht tiber- 

 gangen werden. Jene von Corypha cerifera Arrud. und Mauritia 

 vinifera Marl., in Brasilien gehbren faieher. 



Die zuletzt zu betrachtende Gruppe von Nahrungspflanzen ist 

 weniger durch das Vorwalten einer odor dw- anderen Pflanzen- 

 substanz, als durch eine Mischung von StSrke, Gummi, Zucker, Wachs, 

 BlattgrUn und Eiweiss, zu welchen hie und da noch irgend ein eigen- 

 thumlicher indiU'ei'enter Pflanzenstoff hinzutritt, charakterisirt. 



Es sind dies die Gemiise, wie die Kohl- und Krautarten, 

 Spinal;, Salat, Spargeln, Artischocken u. s. w., die bald in ibren 

 Blattern, bald in jungen Sprossen, bald in den BlQthentheilen benUtzt 

 werden, und da sie fast durchaus einen verhfiltnissmftssig kleinen 

 Antheil dieser n&hrenden Substanzen enthalten, selten rob, sondern 

 mit Felt, Mehl und Gewtirzen versetzt, genossen werden. 



Die nicht unbedeutende Menge von Pllanzcnsauren, Alkalien und 

 Erden, die sie enthalten, worunler vorziiglich Apfelsfture und Klee- 

 siiure, unter diesen Kali, Natron, Kalk und Bittererde zu nennen sind, 

 niachen ibren Genuss in Verbindung rait Fleisch, welches durch 

 <\i'vm Salze und Chlorverbindiingen leichter loslich und daher ver- 

 daulich wird, besonders zutraglich , und geben daher dieser Gruppe 

 von Nahrungspflanzen ibren besonderen Charakter. 



Noch dflrftiger ist der Nahrungsgehalt grdner krautartiger 

 Pllanzenlheile iiberbaupt, welche strong genommen keineswegs auf 

 den Namen eines Gemllses Anspruch machen konnen, wie z. B. die 

 Blfttter von Ranunculus Ficaria, der liuehc u. s. w. und es ist zu 

 wundern, wie dergleichen iiberhaupt alsNahrungsinillel fiir Menschen, 

 ausser zur Zeit vonllungersnoth je cineAnwendung finden konnten '). 



Die wicbtigsten und ergiebigsten Gemtise, freilich nur auf die 

 Tropenzone beschrfinkt, liefern die jiingsten Triebe und die jungen 



*) Man vergleiche hierflben Edm, Martene, Comentariua in regulam S.P.Benedktl, 

 Parish's 1690, p, !j(l. „Quld vero do Ciaterciensibus ? Certe audiendua est li io 

 Guillelmus Abbas sancti Theodoriei ds Clarevallanslbua loquenss Pulmentaria inquit 

 saepiua e fol iia fa gi oonfloiebant. Pania Instar Prophetici illius ex hordeo et milio 

 et m;ia eratj Ita ut aliquando religiosity vir qujdam appositium »il>i i" hospitio 



