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Cberdies miisscn wir hier noeh mehrere Pflanzen erwahncn, die 

 grosstcnlheils wild waehscnd und zumTheil eullivirtals Gemtisebentttzt 

 wci'dcu. Dahin gehoren Spilanthus olcraceus L., auf den Masca- 

 renhas, in Ostindien und in Sttd-Amerika als Salat gegessen, heisst 

 da Kresse von Para und Spilanthus braeilienm Spgl., zu gleiehem 

 Gobraucho in lirasilien vcrwendet. 



Kaum zu nennen sind hiebei nocb einigeCichoraceen, wie Tra- 

 gopogon porifolius L. und Tr. pratensis h., Leontodon Tavaxacum 

 L., Sonchus oleraceush. a. s. w. , deren Blatter sowohl roll als 

 gekocht als Gemiise verwendet werden. In Ncu-Secland und auf don 

 Freundsehaftsinseln wird letzterer als Salat gegessen. 



Eben so bekannt durch ganz Deutschlarid ist der Feld- odcr 

 Rapunselsalat (Valerianella olitoria Wl ii n v,\\). 



Audi Nou-Seeland hat in der Tctragouia cxpansa M urr. seine 

 Spinatpflanze, die sich nieht nur iiber den ganzen Arehipel des stillen 

 Oceans und Japan verbreitete, sondern aueh in Europa Eingang 

 gcfiiriden hat. Eine zweite Art Tetragonia halimifolia For st, die 

 eben so gut als die erste ist, wird jedoeh sowohl in Neu-Secland als 

 auf Tongatabu nieht benutzt. 



Eine nieht geringe Menge scharfstoffiger Krauler dienen so 

 wie die stisslichen und biltersiissen als Salat. Dahin gehoren einige 

 Ranuneulus-Arten, und diealsKresse bekannten Krauler Europa's und 

 anderer VVelttheile. 



Ausser den jungen Bl&ttern von Ranunculus Ficariah., welohehie 

 und da in Europa genossen werden, wird in Nord-Persien aueh eine 

 andcre Ranunkel-Art zu Markte gebracht, namlich Ranunculus ( Fica- 

 ria) cdulis Hoiss. Sie heisst Morch-serdag (Eidotter) wegen der 

 gelbenFarbe der Blumen. Die Knbllehen sammt den jungen Slangeln 

 und Bl&ttern ror der BIttthe dienen zurNahrung. Mit dieser erscheint auf 

 dem Bazar in Teheran naeh Th. Kotsehy als Gemiise aueh noeh di'f 

 Uolag der Persor (Allium lalifolium Jaub. & Spaeh.^. Sie wachst 

 iin Steingerolle der Alpen. Die ganz junge Pflanze gilt fiir einen 

 Leckerbissen und wird besonders dem Reisgerichte (Pilar) beigefflgt. 

 Aueh Urlica dioica L. geniesst dv,v Nord-Perser wie der Europaer. 



Die bekanntesfe Kresse ist die Gartenkresse (Lepidium 

 sativum L.J; sie stammt aus dem Orient und Agypten und wird in 

 Europa ja selbst in Abyssinien angebaut. Schon bei Dioseorides 

 kommt sie unter dem Namen Kdpdap.ov vor. Lepidium oleraceum 



