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Verhandlungen lies Vercins zur Bel', d. Gartenbaues in den preuss. 

 Staaten. XXI, 1, 18S2.) 



Schliesslich sind noch zu erwiihnen : der Sparge!, die Artischockc, 

 die Gondelia, raehrere Malvaceen und die Kappera, dor interessante 

 Kerguelensland Kohl so wie einige anderc weniger bekannte und ver- 

 breitete Gemusepflanzen. 



In den Mittelmeerlandern kommen melirere Asparagus-Arten vor, 

 von denen jedoch nur der Spar gel {Asparagus officinalis h.J ein 

 sehr feinos und gesuchtes Gemiise darbietet und dureb die Cultur zu 

 sehr grosser Vollkommenheit gediehen ist. Er ist eine Seeslrands- 

 und Flussuferpflanze des sttdliehen Europe's, der Krim u. s. w. In 

 Grieehenland komnit er wed or wild, noch eullivirt vor. Man geniesst 

 nur die jungen, saflreichen Sprossen, welche gekocht weieh und 

 siisslich sind und durch den eigenthi'unlichcn Stoff — Asparagin — 

 einen ganz besonderen Geschmack erhalten. Man pilanzt ihn gegen- 

 wiirlig auch in Nord-Aincrika. 



Audi die Artischockc (Cynara Scolymwh.) ist eineMiltel- 

 meerpflanze und wahrschcinlich nur eine durch Cultur entstandene 

 Abart von Cynara CardunculusL., die in alien Mittelmeerlaadern und 

 lnseln von Grieehenland bis Sardinien zu Hause ist. Der oxoXu/ws 

 des Dioscorides ist nicht diese Pflanze, sondern Scolymus macula- 

 Iii.h L., deren junge Blatter gekocht, gleichfolls als Gemiise benutzt 

 werden. Von der Artischockc werden nur dicunentwickellen Bliithen- 

 kopfc, naineullicb die sehr verdiekten Dcckschuppen derselben 

 genossen, und geben ein sehr geschfitztes Gemiise. Diese Pflanze ist 

 nur angebaut in Grieehenland, korarat jedoch zuweilen verwildert 

 ausseihall) den Garten vor. Die durch die Cultur entstandenen Varie- 

 laten unterscbeiden sich durch griissere und kleinere, rundc und 

 ovale, bewehrte und unbewehrte Kopiehen. 



Ahnlich der Artischockc ist die Goudelia Tmimeforiii L, eine 

 in PalSstina haulig vorkonunendeDistel-Art. Die junge Pflanze, nament- 

 lich der dicke Stengel rait dem jungen noch unentwickclten Bluthcn- 

 kopfe, wird unter dem Namen Cardi auf den Bazar von Jerusalem 

 gebracht und als Gemiise gesucht. (Th. Kotschy.) 



Beich an L'llauzenschleim und daher sehr nahrhaft ist die unreifc, 

 noch grilne Kapselfrucht von Abelmoachm esculentm Guill & Pcr- 

 rot (Hibiscus esculentus h.), welche gekocht haulig als Gemiise 

 genossen wird. lm tropischen ACrika zu Hause, hat sie sich als Cultur- 



