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ralites, et ce ne sera qu'en multipliant beaucoup les observations quon 

 pourra esperer se frayer tine route dans ce noiiveau labyrinthe. II ne faut 

 done point s'etonner de voir cette substance etudiee suceessivement par 

 plusieurs chimistes. On peut raeme etre certain quil y aura de bonnes et 

 utiles observations a faire pour tous et qu'un pareil sujet ne se trouvera 

 pas de sitot epuise; mais connne ce que Tun apercoit 1'autrc peut le voir 

 aussi, il est bon que chacun se hate de publier le resultat de ses obser- 

 vations afin de s'en conserver le benefice. Tel est l'objet de cette Note. 



» 11 y a pres de deux ans que nous nous etions propose, M. Bussy et 

 moi, d'etudier cette question; mais apres y avoir consacre tout line va- 

 cance sans grand succes, les occupations obligees de chacun de nous 

 nous mirent dans fa necessite de renoncer a cette entreprise, Cependant, 

 ne voulant ni l'tin ni l'autre prohter particulierement de ce que nous 

 avons fail en commun, nous avons cru convenable, dans l'occurrence ac- 

 tuelle, de consigner ici le peu que nous avons appris. Nous dirons d'abord 

 que rtniile essentielle de moutarde obtenue par les moyens ordinaire* 

 etaut soumise pendant plusieurs heures consccutives a line temperature 

 de joo° dans un appareil distillatoire, laisse volatiliser, probablement a la 

 faveur d'un peu d'humidite, une petite quantite d'un produit tres fluide, 

 incolore, d'une odeur faible et comme etheree, ne se melangeant point a 

 I'eau, mais lui communiquant la saveur sucree commune a quelques ethers. 

 Le residu de cette operation, c'est-a-dire la presque totalite de i'essence, 

 donne, en le distillant avec de I'eau, des produits dont la densite va tou- 

 jours croissant : les premiers sont plus legers et les deruiers plus pesants 

 que l'eau. 



» Si Ton rectifie I'essence de moutarde a feu nu , et de maniere a pouvoir 

 constater la temperature, on voit que l'ebullition commence vers no°, 

 puis qu'elle monte graduellement jusqu'a i55°, point ou elle demeurr 

 stationnaire pendant tout le reste de la distillation. Si, mettant a part ce 

 dernier produit, on rectifie de nouveau la premiere portion recueillie, on 

 remarque cette fois que le liquide entre en pleine ebullition a 90 , et si 

 Ton change de recipient lorsque le thermometre a atteint environ i3o°, on 

 a separe ainsi trois produits dont les densites sont les suivantes, savoir : 



i°. de 90 a i3o° densite 0,986, 



