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 est aussi la plus coloree : sa teinte est citrine. La derniere est presque in- 

 colore. 



» Cette variation de densite annonce, selon toute apparence, une diffe- 

 rence de composition, et de la viennent sans doute les anomalies qu'on 

 remarque dans les analyses qui ont ete publiees pour cette essence. Nous 

 chercherons a nous en assurer. 



» L'huile essentielle de moutarde, long-temps agitee en vaisseau clos, 

 avec une solution concentree de potasse caustique, s'y dissout en presque 

 totalite et la solution ne conserve que peu d'odeur, mais elle se co- 

 lore en brun plus ou moins fonce. Si apres quelques jours de contact on 

 sature cette liqueur alcatine par de l'acide tartrique, il s'y forme un depot 

 de petits cristaux blancs radies qui ne sont point de la creme de tartre, 

 mais dont la vraie nature nous est encore inconnue. Quelques gouttes 

 d'huile viennent nager a la surface du liquide sature. On obtient ensuite par 

 sa distillation un produit tres colore en jaune, fortement alcalin, precipi- 

 tant en brun noir&tre avec les dissolutions de plomb, tandis que le residu 

 de la distillation donne en meme circonstance, un precipite blanc. II parait 

 done que le soufre abandoime la liqueur saturee pour passer avec le pro- 

 duit distille et necessairement dans un tout autre etat de combinaison. 

 Nous ne basarderons aucune conjecture a cet egard, nous proposant d'en 

 faire une etude speciale. 



» Dans le petit nombre d'observations qu'il nous a ete possible de faire 

 sur cette curieuse essence , il n'en est aucune qui nous ait paru plus im- 

 portante que celle que nous allons citer ; elle fixera, nous le pensons, l'at- 

 tention des chimistes. On se rappette ce fort singulier produit obtenu par 

 MM. Dumas et Pelouze, en faisant reagir de l'ammoniaque ou gazeuse, ou 

 liquide sur l'huile volatile de moutarde. Cette' reaction ne realisa pas les 

 previsions qui l'avaient fait essayer, mais elle donna lieu a des resultats 

 bien remarquables,dontle moins etonnant peut-etre est de voir l'odeur si 

 vive et si irritante de cbacun de ces deux corps s'annuler totalement par 

 leur reunion. Ilsuffit, pour les combiner, de les renfermer dans un meme 

 vase : la reaction s'opered'elie-meme, et sans qu'il soit necessaire de mul- 

 tiplier les points de contact par l'agitation; puis, par simple exposition a 

 l'air libre, Texces d'ammoniaque se dissipe et Ton obtient de longs et beaux 

 cristaux blancs, prismatiques, inodores, aussi neutres au moins que si l'am- 

 moniaque cut ete saturee par un acide puissant. L'union est meme telle , 

 quelle offre plus de resistance qu e les sels ammoniacaux ordinaires, car ce 

 serait inutilement qu'on tenterait d'en cbasser l'ammoniaque par une base 



