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 ehimistes, ou s'ils contiennent au contraire et integralement les elements 

 du sel, comme le pensent plusieurs savants, et particulierement M. Ber- 

 zelius et M. Thenard. 



» La fibrine, la gelatine, l'albumine et le caseum ne presentent jamais, 

 comme on sait, de formes cristallines, soit qu'on les considere isolement, 

 soit qn'on les prenne dans les combinaisons quelconques dont elles font 

 partie. II semble que la nature ait voulu prevenir les graves inconvenient* 

 qui pourraient resulter, dans 1'economie animale, de la tendance a crista I- 

 liser des substances qu'elle y a repandues avec profusion. L'histoire chi- 

 mique de ces matieres est si mal connue, que non-seulement on ne peut 

 en aucune facon affirmer qu'on les ait obtenues a l'etat de liberie, mais 

 on ignore encore si, meme en negligeant de tenir compte des matieres 

 e^rangeres de nature inorganique qui peuvent les alterer, on doit les 

 considerer comme des principes immediats particuliers ou comme ties 

 substances complexes. Outre qu'elles ne cristallisent pas, et qu'au con- 

 traire elles tendent toujours a priver de cette faculte les corps avec les- 

 quels on les met en contact, elles ne sont ni volariles, ni fusibles sans 

 alteration ; leur combustion laisse toujours des cendres, quelque peine 

 que Ton se donne pour les eviter; leurs dissolutions s'alterent avec rapi- 

 dite- d'ailleurs, une Ibis engagees dans des combinaisons, il est rare qu'on 

 puisse les en retirer sans apporter quelque modification plus ou moins 

 profonde dans leurs proprietes. 11 resulte de ces diverses circonstances pen 

 d'empressement en general a etudier les matieres dont nous parlous : on 

 craint toujours d'operer sur des substances impures, indeterminees; et 

 sans leur connexite avec des phenomenes physiologiques importants, 

 on ne verrait pour ainsi dire personne s'occuper d'un pareil sujet Ceux 

 qui abordent cette partie si obscure de la chimie animale meritent done 

 des eloges, et si, la comme ailleurs, on doit exiger d*eux de Inexactitude 



i precis 



faut 



plus que ne comporte le sujet. 



» Nous avons indique le but que M. Lassaigne B'esl pro|>ose d'atteindre 

 La question dont il s'est occupe n'interesse pas settlement la cliimie, elle 

 est plus importante encore pour la toxicologic et la medeeine legale. 



» Que devient une dissolution saline m£taliique dans son contact aveo 



» Une dissolution me'tallique veneneuse, un sel tie cuivre, par exemple, 

 etant ingere dans l'estomac d'un animal , que devient-ii ? Sous quelle former 

 dans quel etat de combinaison le retrouve-t-on? 



