mais c'est dans ia province de Fo-kien que cette fabrication est le plus- 

 florissante. 



» Lorsqueles premieres pousses de bamboucommencent a se montrer, 

 on visite tous Jes endroits de la montagne qui en sont plantes , et Ton choisit 

 de preference les bambous qui sont sur le point de donner des branches 

 et des feuilles. 



» Apres Pepoque appelee Mang-tchong (le 5 juin), on va sur la mon- 

 tagne pour abattre les bambous. On les coupe par morceaux de cinq a 

 sept pieds de longueur. Sur la montagne meme, on creuse un bassin , et 

 Ton y amene de l'eau pour faire tremper les bambous. De peur que Peau 

 ne vienne a se tarir, on etablit des tuyaux de bambou qui communiquent 

 au bassin, et y amenent continueilement l'eau des cascades ou des ruis- 

 seaux. 



» Lorsque les bambous ont trempe pendant plus de cent jours, on les 

 bat avec un maillet et Ton enleve Pecorce grossiere et la peau verte. Au- 

 dessous de cette peau verte se trouvent des filaments qui ressemblent a 

 ceux de la plante appelee Tchou-ma (espece de chanvre). 



» On prend de la chaux de premiere qualite que Ton fait dissoudre dans 

 l'eau. Cette bouillie de chaux se met (avec les filaments du bambou) dans 

 nne cuve en bois que Ton chauffe par en bas. On a coutume d'entretenir 

 le fen pendant huit jours et huit nuits. Lachaudiere de metal (qu'on place 

 au-dessous de la cuve en bois),et qui doit etre exposee a Paction directe 

 dufeu, a ordinairement deux pieds de diametre. 



» La cuve, placee au-dessus de cette chaudiere estencastree dans un mur 

 circulaire en maconnerie; elle a quinze pieds de circonference et environ 

 quatre pieds de diametre. Elle peut contenir dix chi d'eau (le chi con- 

 tient dix boisseaux et pese 120 livres chinoises), et ressemble par sa forme 

 et sa dimension, a celles dont on se sert dans la province de Canton pour 

 preparer le sel marin. 



» Apres avoir fini de poser cette cuve (qui est supportee par un four- 

 neau en maconnerle), on commence a chauffer. Au bout de huit jours (et 

 de huit nuits), on eteint le feu. 



» I.e lendemain on decouvre la cuve superieure, on en retire les fila- 

 ments de bambou, et on fes met dans un bassin rempli d'une eau pure 

 pour les laver et les nettoyer. 



» Le fond et les parois des quatre faces internes du bassin doivent etre 

 garnies de planches de bois parfaitement ajustees ensemble, et dont les 



