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font si souvent interrompre les dosages d'azote dans les tubes de verre. On 
peut y élever la température jusqu’au rouge cerise naissant, sans crainte de 
voir la cornue se fendre par l’action de la potasse, et être certain, dés lors, 
que la matière organique est parfaitement détruite. On ne doit avoir aucune 
appréhension sur la destruction des composés azotés, avant l’action que 
peut y exercer la potasse pour les convertir en ammoniaque ; car des expé- 
riences directes sur des matières spéciales, comme l’albumine, la caséine, 
la gélatine, etc., mont donné en azote exactement (et plutôt en plus qu’en 
moins) les nombres indiqués dans les auteurs. Voici les résultats obtenus : 
| Suivant Thenard... 15,5 
Albumine, blanc d'œuf coagulé. . 16,20 d’azote | Suivant M. Wurtz.. 15,8 
» sérum humain, ..,...,.. 16,05 > Suivant M. Dumas. 15,82 
» sérum de mouton..... o O 2 TS » » 15,90 
Caséine du lait de vache... ,....... 15,85 » » » 15,76 
» » de chèvre. ...,....! 15,82 » _» 15,78 
Corne du sabot de cheval. .,,.... 19503 -» Suivant M. Fremy. 16,80 
Cheveux ordinaires. ..,..6........ 18,08 » Suivant Mudler.... 17,93 
Crins de chevaux. ...,..... pere: 10,07: 3 » » » 
(Chacune de ces déterminations a été obtenue sür 10 grammes aü moins 
de matières pures, c’est-à-dire en dehors des produits commerciaux.) 
» Le dosage de l'azote a été obtenu par le procédé de MM. Will et War- 
rentrapp, c'est-à-dire en précipitant le sel ammoniacal par le bichlorure de 
platine, et calcinant afin d’obtenir un poids de platine, sur lequel on a cal- 
culé le chiffre d'azote. Le procédé de M. Peligot, c’est-à-dire l'emploi 
d’une liqueur titrée, në peut pas être adopté ici, car généralement l'acide 
où se recueille l’ammoniaque est coloré par des produits empyreumati- 
ques, qui ne permettent pas de saisir l'instant de la saturation de l'acide : 
aussi faut-il évaporer toujours, au bain-marie, le sel ammoniacal, puis re- 
prendre par l’eau filtrée et bien laver pour obtenir un sel incolore, que l’on 
précipite ensuite par le chlorure de platine, etc. Je me permettrai, en 
finissant cette Note, de faire remarquer qu'avec les modifications que 
j'indique pour l’appareil du dosage de l’azote dans les produits commer- 
ciaux, comme les engrais, etc., c’est-à-dire en facilitant l'analyse sur 50 à 
30 grammes au moins de matière, bien des chiffres admis comme teneur 
en azote doivent être corrigés pour certains produits de l’industrie, » 
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