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vérisée, d’après la méthode générale indiquée par M. Wurtz, il fournit un 
liquide d’odeur aromatique, insoluble, plus léger que leau, et qui bout 
vers 115-120 degrés. C’est l’hydrate de valérylène, correspondant à lhy- 
drate d’amylène. Le sodium l'attaque avec dégagement d'hydrogène et 
donne un dérivé sodé qui est solide et que l’eau décompose en régénérant 
le pseudo-alcool. 
H? 
(C*H*O?) 
un liquide un peu épais, insoluble dans l’eau, bouillant vers 205 degrés. 
La potasse le saponifie en fournissant de l’acétate de potasse et probable- 
ment du dihydrate de valérylène. Le manque de matière m'a empêché 
d'étudier suffisamment cette réaction, sur laquelle je reviendrai sous peu, 
ainsi que sur le monohydrate de valérylene. 
» Le valérylène donne donc une double série de combinaisons tout à fait 
analogues à celles que M. Wurtz a décrites pour le diallyle. Seulement, 
pour moi comme pour M. Wurtz, le diallyle ne paraît pas être l'homologue 
supérieur du valérylène; le diallyle bout, en effet, 15 à 18 degrés trop bas, 
et, quoique les différences entre les points d’ébullition des combinaisons 
correspondantes du valérylène et du diallyle soient plus grandes que celle 
qu’on observe entre ceux des deux hydrogènes carbonés, elles sont encore 
pourtant au-dessous de celles qu’on devrait obtenir si c'étaient deux corps 
véritablement homologues. » | 
» Le diacétate valérylénique a pour composition €* H° , C'est 
ÉCONOMIE RURALE. — Recherches sur la densité des vins du départe- 
ment de l'Hérault, à propos de la question du pesage des vins. Note 
de MM. C. Sanrriwmne et A. Puso, présentée par M. Balard. 
(Extrait. ) 
« Le pesage des vins tend à se substituer dans les contrées viticoles du 
Midi au mesurage de ce liquide. L'un de nous, dans un Rapport présenté 
à la Société d'Agriculture de l'Hérault, au nom d’une Commission spéciale 
(17 mars 1862), a déjà fait ressortir les inconvénients nombreux du mesu- 
rage et les avantages incontestables de la vente au poids. Cependant, en pré- 
sence des objections qui sont faites encore au sujet de l'assimilation du litre 
au kilogramme de vin dans la pratique agricole, il devenait nécessaire de mon- | 
trer, par la détermination de nombreuses densités des vins, que l'erreur à 
laquelle on s’expose dans la vente au poids est insignifiante, eu égard aux 
erreurs considérables qui sont inévitables dans le mesurage. 
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