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cune cause de refroidissement. On bouche alors le flacon et on le laisse 
revenir à la température ordinaire. Il s’y forme deux couches, l'une d’eau, 
l’autre de sulfure de carbone. On pèse le liquide que le flacon contient et 
on y introduit immédiatement du chlorure de calcium pulvérisé. On pèse 
de nouveau et on porte le flacon dans un bain d’air à 60 degrés environ. 
Tout le sulfure de carbone s’évapore et sort par l'ouverture capil- 
laire du bouchon, sans que l'eau retenue par le chlorure de calcium 
puisse s’échapper. En pesant de nouveau quand je flacon est froid, on a le 
poids du sulfure de carbone que contenait un poids connu de la substance 
blanche. 
» En opérant ainsi, j'ai trouvé comme moyenne de dix expériences, qu'il 
y avait 89,4 pour 100 de sulfure de carbone, c’est-à-dire exactement ce 
qu’exige la formule 2CS°, HO. 
» C’est donc un hydrate très-riche en sulfure de carbone : aussi brüle-t-il 
avec autant de facilité que le liquide dont il provient, et cette propriété 
permet de faire une expérience de cours qui résume toute son histoire. Sur 
une lame de verre, on verse un peu d’eau, au milieu de laquelle on place 
un verre de montre que l’on remplit de sulfure de carbone. En soufflant 
sur ce liquide, il se transforme rapidement en hydrate, en même temps que 
l’eau se congèle, et au bout d’un certain temps tout est solidifié. Si on ap- 
proche alors un charbon de la matière neigeuse qui remplit le verre de 
montre, elle s’enflamme, brüle avec la flamme bleue du sulfure de carbone, 
et disparait en laissant au fond du vase l’eau qu’elle renfermait. » 
CHIMIE APPLIQUÉE. — Observations relatives à la Communication récemment 
adressée par M. Perret sur le cuvage des vins. Note de M MAUMENÉ, pré- 
sentée par M. P. Thenard. 
« Je prie l’Académie de me permettre de rappeler que la méthode de 
vinification présentée au nom de M. Perret, par M. P. Thenard, dans 
la séance dernière, n’est pas nouvelle. J'ai fait connaître cette méthode, 
il y a neuf ans, dans mes Indications théoriques et pratiques sur le tra- 
vail des vins, etc. C’est un des nombreux perfectionnements dont je crois 
être l'auteur. Je l'ai décrit p. 26r, § 331. Les paragraphes qui précèdent 
expliquent l'utilité de la méthode, et il y est fait encore une allusion pré- 
cise dans le § 333. » 
