200 H - Molisch: 



skopischer Betrachtung mit Wasser zusammenbringt. Sowie die Spin- 

 del mit dem Wasser in Contakt geräth, ist oft eine momentane Kon- 

 traktion zu einem stärkekorn ähnlichen Körper und nachher Auflösung 

 desselben zu beobachten. So wird es denn auch erklärlich, warum auf 

 Querschnitten durch den Spross die Proteinkörper dem Beobachter so 

 selten in ihrer wahren Form zu Gesichte kommen: die durch das 

 Messer geöffneten Zellen gestatten dem W T asser den Eintritt und dieses 

 verändert sofort ihre ursprüngliche Gestalt. Wahrscheinlich spielt hier- 

 bei auch der saure Zellsaft eine Rolle, es lässt sich jedoch darüber 

 nichts bestimmtes sagen, da es unmöglich ist, die Proteinkörper zu 

 isoliren, ohne sie mit dem sauer reagirenden Zellsaft zusammen zu 

 bringen. 



Im heissen Wasser ändern sie zwar ihre Form, bleiben jedoch 

 ungelöst. Kocht man am Objektträger oder im Becherglas einen 

 Schnitt, so schrumpfen die meisten der vorhandenen Körper zu glän- 

 zenden Kugeln zusammen, ohne jedoch, selbst nach längerem Kochen, 

 zu verschwinden. 



Im gekochten Zustande zeigen die Proteinkörper von Epiphyllum, 

 wie unten noch genauer angegeben werden soll, ganz andere Löslich- 

 keitsverhältnisse, weshalb wir schliessen müssen, dass sie durch das 

 Kochen eine innere Veränderung erlitten haben. Sie verhalten sich 

 demnach in dieser Beziehung ähnlich so wie die Krystalloide von La- 

 thraea Squamaria und der Kartoffel, denn nach den Untersuchungen 

 von Radlkofer 1 ) und Cohn 2 ) werden auch diese Körper durch das 

 Kochen verändert, indem ihre Löslichkeit bestimmten Substanzen gegen- 

 über vollständig aufgehoben wird. 



Salzsäure löst die Körper ziemlich leicht. Sobald die Säure 

 mit denselben in Berührung kommt, kontrahiren sie sich sofort bei 

 gleichzeitigem Aufquellen in die Dicke, werden dadurch tonnenförmig 

 oder ellipsoidisch und schliesslich kugelförmig. Die Kugeln werden 

 nach einigen Minuten undeutlicher, verquellen und verschwinden. 



Schwefelsäure wirkt so wie Salzsäure, nur etwas langsamer. 

 Interessant ist das Verhalten der Ringe beim Zusammentreffen mit 

 diesen Säuren. Sobald die Einwirkung beginnt, bildet der Ring durch 

 rasche Drehung haarflechtenartig gewundene Schlingen oder er schrumpft 

 oft momentan zu einer, einem Weizenstärkekorn täuschend ähnlichen 

 Scheibe zusammen, um nach einiger Zeit vollends zu verschwinden. 



1) Ueber Krystalle proteinartiger Körper pflanzlichen und thierischen Ursprungs. 

 Leipzig 1859, p. 28. 



2) Ueber Proteinkrystalle in den Kartoffeln. 36. Jahresbericht der schlesischen 

 Ges. f. vaterl. Kultur. 1858 Breslau, p. 72 etc. Der Inhalt dieser beiden Arbeiten 

 findet sich in nuce auch in A. F. W. Schimper's vortrefflicher Arbeit: Unter- 

 suchungen über die Proteinkrystalloide der Pflanzen. Strassburg 1879. 



