Bemerkungen zur Physiologie des Gerbstoffs. 195 



könnte mit demselben Rechte diese Zahlen auf lösliche Kohlenhydrate 

 oder Asparagin oder sonst einen, auf Kaliumpermanganat wirkenden 

 Körper beziehen wollen. Thatsächlich kann man aus ihnen gar keinen 

 sicheren Schluss ziehen. Wir sehen somit, dass der Nichtgerbstoff, 

 von dessen Verhalten die Brauchbarkeit des KRAUS'schen Verfahrens 

 abhängt, die beiden oben aufgestellten Bedingungen nicht erfüllt und 

 dass somit dieses Verfahren zu dem Zwecke, zu welchem es Verwen- 

 dung fand, nicht brauchbar ist. Die weitaus grösste Zahl der KRAUS- 

 schen Bestimmungen ist aber nach seinem Verfahren ausgeführt und 

 es sind daher anch die daraus gezogenen Schlüsse unbrauchbar. 



Ein Theil der Bestimmungen ist auch nach dem FLECK'schen 

 Verfahren ausgeführt, nach welchem der Gerbstoff mit Kupferacetat 

 in der Siedehitze gefällt wird. Aber bei diesem Verfahren hat man 

 keine Bürgschaft dafür, dass in den Kupferniederschlag nicht wechselnde 

 Mengen verschiedener Stoffe eingehen und kann somit den mit Hilfe 

 desselben erhaltenen Zahlen auch kein Vertrauen schenken. Man hat 

 es ja grösstentheils mit Pflanzensäften zu thun, deren nähere Zusammen- 

 setzung unbekannt ist, über deren Verhalten zu Kupferacetat man somit 

 gar kein Urcheil hat. Ueberdies wird aus Kupferacetatlösung durch 

 Dextrose Kupferoxydul ausgeschieden (BAEFOED'sches Reagens). Auch 

 ist noch nicht einmal von allen bis jetzt dargestellten Gerbsäuren ihr 

 Verhalten zu Kupferacetat bekannt, geschweige denn erst von den noch 

 nicht dargestellten. 



Es muss nun aber noch erwähnt werden, dass auch das vollstän- 

 dige LÖWEKTHAL - V. SCHRÖDER'sche Verfahren für die von KRAUS 

 verfolgten Zwecke nicht ohne Weiteres verwendbar ist und nur unter 

 gewissen Bedingungen benutzt werden könnte. Denn dieses Verfahren 

 ist rein praktischen Zwecken angepasst und bestimmt, wie schon er- 

 wähnt wurde, alle jene Stoffe^ welche von Hautpulver ausgefällt werden. 

 Was diese Stoffe sind, ob sie einen einheitlichen Körper oder ein Ge- 

 menge verschiedener Körper darstellen, ist für die Praxis ziemlich 

 gleichgiltig. Bei wissenschaftlichen Untersuchungen ist dies durchaus 

 nicht gleichgiltig, denn die Behauptung von KRAUS „dass die verschie- 

 denen, so wenig gekannten »Gerbsäuren« für die Physiologie eine Ein- 

 heit seien, wie »Zucker« oder »Kohlehydrate«^, ist, wie ich im ersten 

 Theile dieses Aufsatzes genügend kar auseinandergesetzt zu haben 

 glaube, keine zutreffende. Es ist zunächst zu bemerken, dass man von 

 vielen der bis jetzt dargestellten Gerbsäuren gar nicht das Verhalten 

 zu thierischer Haut kennt, sondern blos jenes gegen Leimlösungen und 

 dass auch letzteres bei den verschiedenen Gerbstoffen sehr verschieden 

 ist. Einzelne fällen Leimlösungen gar nicht, andere trüben sie blos, 

 wieder andere fällen sie zwar, aber nicht vollständig, und wieder andere 

 endlich fällen sie vollständig. Ferner kommt noch in Betracht, dass 

 die Wirkung der Haut auf Gerbstofflösungen nicht eine rein chemische, 



