Bildung- von Rohrzucker in etiolirten Keimpflanzen. 281 



kristallisiren aus verdünDtem Weingeist gereinigt wurden. Die so er- 

 haltene Substanz zeigte das Verhalten des Rohrzuckers. Eine wässrige 

 Lösung derselben, welche in 20 ccm 1,2695 g Substanz enthielt, drehte 

 im SOLEIL-VENTZKE'schen Polarisaticnsapparat im 200 wm-Rohr 24,4 ° 

 nach rechts, während nach der Theorie eine Rohrzuckerlösung gleicher 

 Concentration 24,37° nach rechts drehen soll. Die Identität der Kri- 

 stalle mit Rohrzucker wurde noch bestätigt durch eine von Herrn 

 Dr. C. Schall in Zürich auf meine Bitte ausgeführte kristallogra- 

 phische Untersuchung. Die Resultate, welche d^r Genannte bei den 

 Winkelmessungeu erhielt, sind im Folgenden den berechneten Werthen 



gegenüber gestellt: 



Gefunden Berechnet 



(110): (HO) 78° 13' 78° 30' 



(110): (100) 50" 18' 50° 46' 



(110): (101) 74° 36' 74° 12' 



(100): (001) 76° 55' 76° 43' 



(100):(10l) 64° 0' 64° 30' 



Es ist demnach zweifellos, dass die Kristalle Rohrzucker waren. 



Aus einem Quantum von ca. 800 g lufttrockner Keimlinge erhielten 

 wir ungefähr 3 g Rohrzucker-Kristalle. Die in Wirklichkeit vorhandene 

 Rohrzuckermeoge muss bedeutend grösser gewesen sein, da die Ab- 

 scheidung des Zuckers nach dem von mir beschriebenen Verfahren und 

 seine Ueberführung in Kristallform nicht ohne starken Verlust zu 

 bewerkstelligen sind. Aus den ungekeimten Lupinensamen vermochte 

 ich in zwei Versuchen nach den gleichen Verfahren nicht die geringste 

 Menge von Rohrzucker zu gewinnen. Daraus ergiebt sich, dass während 

 des Keimungsvorganges Rohrzucker sich gebildet hat. 



Wie schon länger bekannt ist, enthalten aie etiolirten Lupinen- 

 keimlinge auch Stärkemehl^), während dasselbe in den angekeimten 

 Samen von Lupinus luteus fehlt. Dieses Stärkemehl muss sich, da die 

 im Dunkeln vegetirenden Keimlioge Kohlensäure nicht zu assimiliren 

 vermögen, aus organischen Reservestoffen gebildet haben ^). Dass das- 

 selbe von Rohrzucker begleitet wird, ist in physiologischer Hinsicht 

 vielleicht nicht ohne Interesse. 



Während Stärkemehl, Rohrzucker, Glycose etc. in den Keimlingen 

 sich bilden, verschwinden nach und nach die stickstofffi^eien Sub- 

 stanzen, welche als Reservematerial in den Samen abgelagert waren. 

 Von diesen Substanzen soll in einem anderen Artikel die Rede sein. 

 Zürich, agriculturchera. Laboratorium des Polytechnikums. 



1) Man vgl. W. Pfeffer, Jahrbücher für wissenschaftliche Botanik, Bd. VIII, 

 S. 537, sowie Landw. Jahrbücher herausgegeben von H Thiel, Bd. V, S. 94. 



2) W. Palladin (diese Berichte, Bd. VII, S. 126) vertritt die Ansicht, dass 

 das in Leguminosenkeimlingen sich bildende sog. transitorische Stärkemehl ein 

 Product der Oxydation von Eiweissstoffen ist. 



