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Wir stimmen also mit H. NADELMANN darin überein, dass bei 

 Lupinus etc. ein Bestandtheil der Wandverdickungen der Cotyledonar- 

 zellen als Reservestoff fungirt^); dieser Bestandtheil ist aber nach 

 unseren Untersuchungen nicht Cellulose, sondern Paragalactan — 

 eine Substanz, welche sich in ihrem Verhalten von der Cellulose sehr 

 wesentlich unterscheidet. Sie lässt sich schon durch Erhitzen mit 

 Iprocentiger Salzsäure oder Iprocentiger Schwefelsäure in Lösung bringen, 

 während die Cellulose (z. B. diejenige des schwedischen Filtrirpapiers) 

 durch Säuren solcher Concentration kaum angegriffen wird; sie liefert 

 bei der Verzuckerung Galactose und eine Penta-Glycose, während man 

 aus der gewöhnlichen Cellulose bisher nur Dextrose erhalten hat; 2) 

 endlich giebt sie beim Erhitzen mit Phloroglucin und Salzsäure eine 

 kirschrothe Flüssigkeit — eine Reaction, welche der Cellulose nicht 

 zukommt. ^) 



Ob die neben dem Paragalactan in den Zellwandungen der Legu- 

 minosensamen sich findende Cellulose gleichfalls die Rolle eines Reserve- 

 stoffs spielen kann, ist eine Frage, für deren Entscheidung zur Zeit 

 wohl genügende Anhaltspunkte nicht vorhanden sind. 



In den Samen von Lupintcs lutetts finden sich also nach unseren 

 Untersuchungen drei stickstofffreie Substanzen vor, welche als Reserve- 

 material dienen, nämlich fettes Oel, /£?-Galactan und Paragalactan. 

 Rohrzucker vermochten wir darin nicht nachzuweisen. Die Samen 

 von Soja hispida enthalten neben viel fettem Oel und einer geringen 

 Stärkemehl-Menge*) Rohrzucker und Paragalactan oder eine dem 



1) Dass während der Keimung der Lupinensamen ein Bestandtheil der ver- 

 dickten Wandungen der Cotyledonarzellen aufgelöst wurde, ergab sich auch aus einer 

 mikroskopischen Untersuchung, welche Herr Professor C. Gramer auf unsere Bitte 

 ausführte. 



2) Allerdings hat E, Reiss (Berichte der D. Chem. Gesellschaft, Bd. 22, pag. 609) 

 auch eine bei den Palmaceen und einigen anderen Pflanzenfamilien in den ver- 

 dickten Zellwandungen der Samen sich vorfindende und als Reservestoff fungii-ende 

 Substanz, welche beim Kochen mit verdünnter Schwefelsäm-e eine von der Dextrose 

 verschiedene Zuckerai-t (Seminose, wahrscheinlich identisch mit Mannose) liefert, als 

 Cellulose bezeichnet; doch halten wir es für geboten, auch für diese Substanz einen 

 anderen Namen ausfindig zu machen, (m. vergi, darüber eine Abhandlung, welche 

 unter dem Titel „Zur Chemie der Zellmembranen'- binnen Kurzem in der Zeit- 

 schrift für physiologische Chemie von uns veröffentlicht werden wird), üebrigens 

 spricht auch Reiss von ,.gewöhnlicher Cellulose" im Gegensatz zu der „als Reserve- 

 stoff abgelagerten Cellulose", welche jene Zuckerart liefert. 



3) Wollte man trotz dieses abweichenden Verhaltens das Paragalactan nur des- 

 halb, weil es Bestandtheil der Zellwandungen ist, zur Cellulose rechnen, so müsste 

 man z. B. auch Amyloid als Cellulose bezeichnen. 



4) M. vergl E. Meissl und F. Böker über die Bestandtheile der Bohnen von 

 Soja hispida, (Sitzungsberichte der Akademie der Wissenschaften in Wien, I. Abth., 

 Bd. 87, Jahrgang 1882, Aprilheft). 



