Die stickstofffreien Reservestoffe einiger Legiiminosensamen. 359 



letzteren sehr ähnl'che Substanz; verrauthlicli fehlt auch /:?-Galactan 

 nicht. In den Samen von Faba vulgaris^ Pisum satimtm und Vicia 

 sativa findet sich neben viel Stärke und wenig fettem Oel Paragalactan 

 (oder eine demselben sehr ähnliche Subst.inz), sowie ein in Wasser 

 lösliches Galactan (vermuthüch /^-Galactan). Rohrzucker ist in den 

 Samen von Faba vulgaris mit Sicherheit nachgewiesen und fehlt wahr- 

 scheinlich auch in denjenigen von Vicia sativa und Pisuni sativum 

 nicht. 



Zürich, agriculturchcmisches Laboratorium des 

 Polytechnikums. 



