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oder kürzerer Zeit eine oft sehr starke Erwärmung ein, der Tabak 

 schwitzt, wie die Fabrikanten sagen, und dabei vollzieht sich die 

 Bildung derjenigen aromatischen und sonstigen Verbindungen in den 

 Tabaksblättern, welche beim Verbrennen auf unseren Geschmacks- und 

 Geruchssinn sowie auf unser Nervensystem einwirken. 



In der Praxis meint man bis jetzt, dass die Vorgänge während 

 der Fermentation chemischer Natur sind; mir ist es indess nach den 

 Mittheilungen aus Fachkreisen immer wahrscheinlich gewesen, dass hier 

 eine Gährungserscheinung vorliegt, welche analog der Milchsäure-, 

 Buttersäure-, Essigsäure- . . . etc. Gährung durch Spaltpilze hervor- 

 gerufen wird. Daher bin ich bei den Untersuchungen über die Ursache 

 der Tabaksfermentation nach dieser Richtung vorgegangen, und es ist 

 mir auch gelungen ein Resultat zu erhalten, das mir, namentlich mit 

 Rücksicht auf die praktische Verwendbarkeit behufs Verbesserung 

 unserer einheimischen Tabake, der vorläufigen Mittheilung werth 

 erscheint. 



Es hat sich nämlich gezeigt, dass an allen bisher untersuchten 

 fermentirten Tabaken Spaltpilze in grosser Menge, aber in geringer 

 Artenzahl ansitzen. Meist sind nur zwei bis drei Arten an den 

 einzelnen Sorten gefunden worden. Vorherrschend waren hierbei die 

 Bacteriaceen, aber auch Coccaceen sind beobachtet worden. Vorläufig 

 sind mit Bezug hierauf geprüft Tabake aus der Havanna, von 

 St. Domingo, aus Kentucky, aus Brasilien, aus der Türkei, aus 

 Griechenland, aus Russland, aus der Pfalz, aus Elsass-Lothringen, aus 

 dem Breisgau und aus der Uckermark. 



Dass die massenhaft am fermentirten Tabak ansitzenden Spaltpilze 

 die Gährung erregt haben, geht nun besonders daraus hervor, dass 

 durch sie, nachdem sie in Reinculturen vermehrt und an andere Tabaks- 

 sorten angebracht waren, in diesen Geschmacks- und Geruchsver- 

 änderungen hervorgebracht haben, welche an den Geschmack und 

 Geruch ihres ursprünglichen Nährbodens erinnern. 



Von diesem Gesichtspunkt aus gewinnt die Fermentation des 

 Tabaks eine noch grössere Bedeutung, als man ihr sowieso schon 

 bisher beigemessen hat In allen Tabaksbau treibenden Gegenden 

 Deutschlands hat man immer in den Bestrebungen, die Qualität des 

 Tabaks zu verbessern, das Hauptaugenmerk auf Hebung der Boden- 

 cultur und auf Einführung möglichst edler Sorten gerichtet. So 

 schön dabei aber auch die Pflanzen gediehen sind, der Tabak ist 

 mindei werthig geblieben, denn mit dem Samen hat man nicht die 

 gut fermentirenden Spaltpilze aus den Ursprungsländern mit herüber- 

 bringen können, und die Fermente bei uns haben nicht die Fähigkeit 

 so gute Producte zu bilden, wie die in den warmen Ländern. Unser 

 Tabak hat daher sozusagen immer nur eine wilde Gährung erlitten, 

 die in ihm lagernden Rohstoffe sind nicht so vollständig aufgeschlossen, 



