Einfluss der Temperatur auf die Entstehung freier Oxalsäure. 169 



1) 50 ccm NH 4 NO a -Nährlösung mit 3 pCt. Dextrose 

 und 5 pCt. CaC0 8 . 



Culturdauer Pilzgewicht Oxalat 



34 Tage 0,320 g') 0,790 # 



60 „ 0,008 „ 0,730 „ 



2) 50 ccm NH 4 N0 3 -Nährlösung mit lOpCt. Dextrose 



und 5pCt. CaC0 8 . 



Culturdauer Pilzgewicht Oxalat 



6 Tage 0,020 g 0,320 g 



40 „ 0,200 „ 0,360 , 



3) 100 ccm NH 4 N0 3 -Nährlösung mit 20pCt. Dextrose 



und 5pCt. CaC0 3 . 



Culturdauer Pilzgewicht Oxalat 



40 Tage 2,042 g 1,850 g 



40 „ 1,630 „ 1,510 „ 



4) 100 ccm NH 4 N0 3 Nährlösung mit 30 pCt. Dextrose 



und lOpCt. CaC0 3 . 



Culturdauer Pilzgewicht Oxalat 



40 Tage 4,382 g 1,886 g 



Im Ganzen sind die Mengen der so festgelegten Säure geringere 2 ) 

 wie beim Wachsthum bei niederer Temperatur, — eine Thatsache, die 

 aber nichts Auffallendes bietet. So wurden hier beispielsweise aus 

 3procentigen Zuckerlösungen (50 ccm NH 4 N0 8 - Nährlösung mit 5 pCt 

 CaC0 8 ) an Oxalat erhalten: 



nach 16 Tagen 0,570 g 



„46 „ 1,122 „ 



„66 » 1,340 „ 



„97 » 1,642 „ 



und entsprechend vermehrt sich seine Menge in concentrirteren Nähr- 

 lösungen. 



Die schnellere Säurezersetzung bei höherer Temperatur vermögen 

 wir aber auch noch auf anderem Wege zu zeigen. Ich wies bereits 

 darauf hin 3 ), dass der auf einer Zuckerlösung (bez. auch auf Wein- 

 säure) sich entwickelnde Pilz unter geeigneten Bedingungen zugesetzte 

 freie Oxalsäure langsam zu zerstören vermag, sofern deren Menge eine 

 gewisse Grenze nicht überschreitet. Dieser Vorgang spielt sich nun 



1) Unrein (kalkoxalathaltig). 



2) Es ist auffallend, wie die hier erhaltenen Trockengewichte durchweg niedrigere 

 siüd und theilweise ganz erheblich gegen die unter gleichen Bedingungen bei 

 Zimmertemperatur erzielten zurückstehen. Dementsprechend ist auch das Wachs- 

 thum mehrfach ein schlechteres und sehr unregelmässiges, während es unter anderen 

 Umständen — wenigstens nach Verlauf der ersten Wochen — ziemlich stetig und glatt 

 vod statten geht. 



3) Bot. Zeitg. 1891, p. 325. 



