194 W. Palladin: 



27. W. Palladin: Eiweissgehalt der grünen und 

 etiolirten Blätter. 



Eingegangen am 24. Juni 1891. 



Ueber den Eiweissgehalt der grünen und etiolirten Blätter sind 

 uns bis jetzt keine vergleichenden Bestimmungen bekannt. KARSTEN' s x ) 

 Zahlen haben keinen Werth, da er sie durch Multipliciren der Menge 

 des gefundenen Gesammtstickstoffs (mit 6,25) gewann. Wir wissen 

 jetzt, dass immer ein mehr oder weniger grosser Theil des Gesammt- 

 stickstoffs auf nicht eiweissartige Substanzen entfällt. 



Die Samen wurden in Gartenerde gesät (beim vierten Versuche 

 — in Quarzsand). Die grünen Pflanzen wurden unter normalen Be- 

 dingungen auf nach Südwest belegenen Fenstern erzogen. Die etiolirten 

 Pflanzen wurden in grossen hölzernen, mit schwarzem Baumwollenzeuge 

 bedeckten Kisten erzogen. Die Blätter wurden stets ohne Blattstiel 

 benutzt. 



Die Abscbeidung des Eiweisses geschah nach der Methode von 

 STUTZER. Die zerkleinerten Pflanzen wurden also mit Wasser über- 

 gössen, bis zum Sieden erwärmt, dann etwas Alaunlösung 2 ) und brei- 

 förmiges Kupferoxydhydrat hinzugefügt, der Niederschlag abfiltrirt und 

 mit heissem Wasser ausgewaschen, durch Behandlung mit absolutem 

 Alkohol und darauf folgendes Austrocknen bei 100° von der Feuchtig- 

 keit befreit und sodann zur Stickstoffbestimmung verwendet. 



Der Stickstoffgehalt wurde nach KJELDAHL's Methode bestimmt. 

 Zum Titriren des Säureüberschusses empfehle ich Barytlauge (Titer 

 der Barytlauge: 1 ccm = 0,0017729 g N. Titer der Schwefelsäure: 

 10 ccm = 58,1 ccm Barytlauge) und als Indicator Lakmus. 



Um die Genauigkeit der Methode zu controliren unternahm ich 

 zwei Control versuche mit Asparagin. 1) 0,6492 g, gefunden 18,70 pCt. N. 

 2) 0,6436 g — 18.67 pCt. N. Der nach der chemischen Formel er- 

 mittelte Stickstoffgehalt beträgt 18,66 pCt., die Uebereinstimmung war 

 also sehr genau. 



1) Karsten. Landw. Versuchs-Stationen XIII. 1871, S. 176. 



2) Um etwa vorhandene phosphorsaure Alkalien, besonders in etiolirten Blättern, 

 unschädlich zu machen. 



