Eiweissgehalt der grünen und etiolirten Blätter. 



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Bei meinen früheren Untersuchungen 1 ) über den Eiweissgehalt der 

 Weizenblätter fand ich folgende Quantitäten des Eiweiss-Stickstoffs auf 

 100 q frischer Substanz: 



Blätter 

 Grüne 



Etiolirte 



Alter 

 15tägige 



16tägige 

 15 „ 



Temperatur 

 16— 19° C. 

 15—19° C. 



15— 18° C. 

 14-15° C. 



Eiweiss-Stickstoff 

 0,3234 g 

 0,3143 <? 



Mitte] 



0,3188 # 



0,2037 g 

 0,2080 g 



Mittel 0,2056 g 



Ueber den Gehalt der untersuchten Pflanz entheile an Gesammt- 

 Stickstoff, an Stickstoff in Form von Eiweissstoffen und in Form nicht- 

 eiweissartiger Substanzen und an Eiweissstoffen 2 ) geben die nach- 

 folgenden Tabellen Aufschluss: 





Von 100 Theilen des Gesammt- 

 stickstoffs entfallen 



Vicia Faba 



auf Eiweissstoffe 

 Theile 



auf nichteiweiss- 



artige Substanzen 



Theile 



Grüne Blätter (junge) 



(alte) 



Etiolirte Blätter (Versuch 2) . . . . 

 . ( * 3). . . . 



Etiolirte Stengel 



73,4 

 67,3 

 72,8 

 69,1 

 64,7 

 23,3 



26,6 

 32,7 



27,2 

 30,9 

 35,3 

 76,7 



Vicia Faba 



Von 100 Theilen der Trockensubstanz 

 fallen auf Eiweissstoffe 



Grüne Blätter (junge) ...--- 



44,3 



38,7 



,, „ (alte) .... 





Etiolirte Blätter (Versuch 2) . 

 Etiolirte Stengel . . . . 



• • 



49,4 

 42,5 

 11,2 



1) Palladin. Diese Berichte, VI. 1888, S. 205. 



2) Um den Gehalt der betreffenden Pflanzensubstanz an Eiweissstoffen zu er- 

 fahren, muss man die auf Eiweissstoffe fallende Stickstoffmenge mit einem Factor 

 6,25 multipliciren. 



