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34. Arthur Meyer: Zu der Abhandlung von G. Krabbe: 

 Untersuchungen über das Diastaseferment unter specieller 

 Berücksichtigung seiner Wirkung auf Stärkekörner innerhalb 

 der Pflanze; Pringsheim's Jahrbücher 1890, XXI, S. 520. 



Eingegangen am 29. Jnli 1891. 



Da ich jetzt auch die makrochemische Untersuchung über die 

 Stärkesubstanz beendet habe, soweit sie für das Verständniss der Bil- 

 dung und Lösung der Stärkekörner in Betracht kommt, hoffe ich in 

 nächster Zeit eine zusammenfassende und beweisende Darstellung meiner 

 Anschauungen über das Wachsthum und die Structur der Stärkekörner 

 geben zu können, über welche ich bisher nur einige vorläufige Mit- 

 theilungen machen konnte. Um die spätere Arbeit möglichst von 

 Polemik frei zu halten, will ich auch KRABBE's Abhandlung hier be- 

 sprechen und zwar so kurz wie möglich, da ich auf die Thatsachen, 

 welche KKABBE bringt, später doch näher eingehen werde. 



Wenn man die ersten Abschnitte der Arbeit KRABBE's, welche 

 die Lösung der Stärkekörner durch „Porenkanäle" schildert, d. h. 

 grobe Kanäle, welche nicht mit den „Intermicellarräumen" identisch 

 sind, so erhält man den Eindruck, als würden alle intacten Körner der 

 in diesen Abschnitten genannten Pflanzen (z. B. Adoxa, Hyacinthv£) 

 unter Bildung solcher „Porenkanäle" gelöst, durch deren Entstehung 

 schliesslich ein Zerfall der Stärkekörner in kleine Stückchen herbei- 

 geführt würde, als sei der bei den Gramineen vorkommende Vorgang 

 der normale Fall der Stärkeauflösung auch für die genannten Pflanzen. 



In der That verhält sich die Sache nicht so, vielmehr ist bei allen 

 nicht austrocknenden Pflanzentheilen eine Porenlösung nur immer an 

 einer Anzahl der Stärkekörner zu beobachten, während die anderen 

 in normaler Weise, nur von aussen, gelöst werden. Bei Adoxa werden 

 unter gewissen Umständen alle Stärkekörner eines Rhizomes ohne 

 Porenkanäle gelöst. 



Ferner scheint es so, als meine der Verfasser, die Porenkanäle 

 träten stets in der intacten, homogenen Substanz der Stärkekörner 

 auf, ohne dass also vorher, vor dem Beginne der Lösung der Körner, 

 Risse, Poren oder Spalten vorhanden wären, welche, grösser als die 

 „Intermicellarräume", dem Fermente relativ bequeme Wege zum Ein- 

 dringen bieten könnten. 



