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près du niveau de la nier; les autres , dans les creux de ces mêmes rochers ; 

 d'aulres , qu'elles les cachent dans des irous en terre. 



Quant à la forme de ces nids, les uns assurent qu'elle est hémisphérique; les 

 autres disent qu'ils ont plusieurs cellules; que ce sont comme de grandes co- 

 quilles qui y sont attachées, et qu'ils ont, ainsi que les coquilles, des stries ou 

 rugosités. 



A l'égard de leur matière, les uns prétendent qu'on n'a pu la connaître jus- 

 qu'à présent; les autres, que c'est une écume de mer ou du frai de poisson; les 

 uns, qu'elle est fortement aromatique; les autres, qu'elle n'a aucun goût; d'au- 

 tres, que c'est un suc recueilli par les salanganes sur l'arbre appelé calam- 

 hoiic; d'aulres, une humeur visqueuse qu'elles rendent par le bec; d'aulres, 

 qu'elles les composent de ces holothuries qui se trouvent dans ces mers. Le 

 plus grand nombre s'accorde à dire que la substance de ces nids est transpa- 

 rente et semblable à la colle de poisson; ce qui est vrai. 



Les pêcheurs chinois assurent, suivant Kœmpfer, que ce qu'on vend pour 

 ces nids, n'est autre chose qu'une préparation faite avec la chair des polypes. 

 Enfin Kœmpfer ajoute qu'en effet celte chair de polypes, marinée suivant une 

 recette qu'il donne, a la même couleur et le même goût que ces nids. Il est 

 bien prouvé, par toutes ces conti^ariétés, qu'en différens temps et en différens 

 pays, on a regardé comme nids de salangane différentes substances, soit natu- 

 relles, soit artificielles. 



CABARET. 



(PI. 9) 



La longueur totale du cabaret est de quatre pouces et demi; son vol a près 

 de huit pouces; son bec, un peu plus de quatre lignes; sa queue deux pouces; 

 elle est fourchue et ne dépasse les ailes que de huit lignes. 



Le dessus de la tête et le croupion sont rouges; il a une bande roussâtre sur 

 les yeux; le dessus du corps, varié de noir et de roux; le dessous du corps, 

 roux, tacheté de noirâtre sous la gorge; le ventre blanc; les pieds bruns, quel- 



