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La rareté de ces oiseaux en Europe, joiule au bon goût de leur chair, ont 

 donné lieu aux défenses rigoureuses qui ont été faites en plusieurs pays de les 

 tuer; et de là on prétend qu'ils ont eu le nom de francolin, comme jouissant 

 d'une sorte de franchise sons la sauvegarde de ces défenses. 



On sait peu de chose de cet oiseau. Son plumage est fort beau; il a un collier 

 très remarquable de couleur orangée : sa grosseur surpasse un peu celle de la 

 perdrix grise. La femelle est un peu plus petite que le mâle, et les couleurs du 

 son plumage sont plus faibles et moins variées. 



Ces oiseaux vivent de grains : on peut les élever dans des volières; mais il 

 faut avoir l'altenlion de leur donnera chacun une petite loge où ils puissent se 

 tapir et se cacher, et de répandre dans la volière du sable ou quelques pierres 

 de tuf. 



Leur cri est moins un chant qu'un siflflemenl très fort, qui se fait entendre de 

 fort loin. 



Lesfrancolins vivent à- peu-près autant que les perdrix : leur chair est ex- 

 quise; elle est quelquefois préférée à celle des perdrix et des faisans. 



CAILLE. 



(PI. 20.) 



Les cailles (O sont constamment plus petites que les perdrix; elles n'ont 

 point derrière les yeux cet espace nu et sans plumes qu'ont les perdrix, ni ce 

 fer à cheval que les mâles de celles-ci ont sur la poitrine; jamais on n'a vu de 

 véritables cailles à bec et pieds rouges; leurs œufs sont plus petits et d'une toute, 

 autre couleur; leur voix est aussi différente, et quoique les unes et les autres 

 fassent entendre leur cri d'amour à-peu-près dans le même temps, il n'en est 

 pas de même du cri de colère, car la perdrix le fait entendre avant de se battre. 



(i) En laliii, cotitrnix; en espagnol, cuadeiviz; en italien, quaglio; en allemand, wacittel; en 

 anglais, quai/. 



