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sou milieu, et qui, dépassant de beaucoup la longueur du cou, sert à retirer la 

 tête et donne la facilité de diriger le bec en droite ligne. 



Après qu'on a retourné la tète et le cou de l'oiseau, incisé le croupion, enlevé les 

 deux glandes placées au-dessus et en avant, et saupoudré ces parties avec du 

 préservatif, et qu'on a placé le corps factice en dedans de la peau , on doit s'occu- 

 per d'assujétir les jambes dans le mannequin. 



La disposition des fds de fer qui doivent servir à fixer les jambes, est, sans con- 

 tredit, la plus difficile de toutes les opérations de l'art d'empailler. De l'arrange- 

 ment de ces fils, dépend la position des extrémités inférieures et la grâce de l'oi- 

 seau qu'on prépare. 



Pour placer les fils de fer, il faut les introduire par l'ouverture pratiquée au- 

 dessous des pieds, les faire glisser jusqu'aux talons , refouler en dedans le tarse , et 

 poussant en avant le fil de fer, le fixer légèrement autour du tibia avec un peu 

 d'étoupe qui sert à remplacer le vide des cbairs et à former la jambe. 



Cette opération achevée, on doit combiner l'introduction des fils de fer dans le 

 corps factice. Ils doivent être : 1° très rapprochés de l'extrémité postérieure ou de 

 l'anus, dans les Grèbes, Plongeons, etc.; 1° placés au tiers postérieur du corps, dans 

 les Ef hdssiers; 3" à-peu-près à la partie moyenne du corps, dans les Gallinncèes. 



Lorsque le fil de fer a pénéiré hors du corps, on le recourbe en forme de crochet 

 pour l'y fixer, en le tirant avec force de la main droite par l'extrémité saillante en 

 dessous des pieds, et tenant de la main gauche le corps, afin qu'il ne varie point. 

 Le fil de fer ainsi fixé, et faisant partie de la jambe, doit être dirjgé de dehors en 

 dedans, et rapproché du point central du corps. 



Le môme procédé répété sur la partie opposée, on a soin d'égaliser les jambes, de 

 les repousser à différentes repiises vers le corps, afin de pouvoir soulever le fil de 

 fer de bas en haut, jusqu'à ce qu'il soit dans une situation verticale. Dans cel état, 

 on retire de nouveau la jambe de bas en haut, on appuie fortement de haut en bas 

 l'index de la main gauche dans l'endroit où le fil de fer est introduit dans le corps, 

 afin de lui faire former une concavité; en même temps on recourbe en sens con- 

 traire, c'est-à-dire de bas en haut, avec le pouce et l'index de la main droite, le 

 fil de fer à une certaine distance de la première courbure, pour donner à cette 

 jambe factice sa conformation naturelle, et lui faire former un coude à-peu-près 

 de la longueur de l'os du fémur, et on le recourbe de nouveau de bas en haut à 

 l'articulation du tarse et du tibia. 



Cette opération achevée, on remplit la poitrine, le ventre et les côtés du corps 

 avec de l'éloupe ou du coton, en ayant soin de soulever avec la pointe du bourroir 

 la peau de la poitrine . afin de l'arrondir et de lui donner sa forme naturelle. Il est 

 d'une importance majeure de nepointgarnirles cavités du corps qui répondent 

 aux muscles pectoraux, dans lesquelles se replient et reposent naturellement les 

 ailes. Sans cette précaution, les cavités pectorales se trouvant remplies, il serait 

 impossible de pouvoir placer les ailes. 



La manière de coudre la peau ne doit pas être passée sous silence. Après en 

 avoir rapproché les deux bords lorsqu'elle est remplie , on passe une aiguille gar- 

 nie d'un fil ciré, afin qu'il puisse mieux couler (cl dont la longueur et la force 



