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Leuten hervorzurufen, aber bereits in dieser Hinsicht 
Privat-Institute existiren, welche dieses gegen Zah- 
lung einer geringen Summe übernehmen, so verlangt 
der genannte Verein, dass diese benutzt werden. 
Unserer Ansicht nach ist aber der Mangel tüchti- 
ger Gärtner hauptsächlich in zwei Ursachen zu 
finden, von denen der eine in dem Personal der 
Gäftner selbst liegt, der andere dagegen bei den 
Gutsbesitzern zu suchen ist. Auf dem Lande wer- 
den oft unfähige Bauernjungen herangezogen, die 
auch nicht eine Idee von dem haben, was zu einer 
guten Frucht gehört und denen ein saurer Apfel 
manchmal besser schmeckt, als einer, der einen 
feinen Geschmack besitzt. Solche Leute wollen 
nun auch noch in der Regei vornehme Gärtner 
werden und vor: Allem Gewächshäuser haben, die 
ihnen nur die Lust zur Anzucht von Gemüsen und 
Obst verleiten. Nicht viel besser ist es oft mit 
Gärtnern der Stadt bestellt, welche für das Land 
die nöthige Liebe für ihren Stand nicht mitbringen. 
Anderntheils haben viele Gutsbesitzer die Be- 
deutung und den Nutzen der Gärtnerei noch kei- 
neswegs erkannt. Kammerdiener und Grossknechte 
werden viel besser bezahlt, als tüchtige Gärtner. 
Man will einen einigermassen gebildeten Mann ha- 
ben, der mit Geschmack anordnen und, um mit Er- 
folg Pflanzen zu kultiviren, das Leben derselben 
studiren soll. Trotzdem verlangt man von ihm noch, 
dass er für den Herrn auch Hasen und Rebhühner 
schiessen oder gar während der Mahlzeiten hinter 
seinem Stuhle stehen soll. Ein gebildeter Gärtner 
auf dem Lande muss aber eine Stellung erhalten, 
wo er sich selbst zunächst weiter ausbilden und 
dann Einfluss auf die ästhetische Ausbildung sämmt- 
licher Glieder des Hauses ausüben kann. Nur in 
diesem Falle erfüllt der Gärtner seinen Zweck auf 
dem Lande und bringt seinem Herrn durch ratio- 
nelle Kulturen der Obstbäume und des Gemüses 
die pekuniären Vortheile eben so reieblich, wie der 
Inspektor oder Verwalter in der eigentlichen Land- 
wirtbschaft. 
- Keine Frucht wird in Nord-Amerika so geliebt, 
wie die Erdbeere, so dass die Gartenkultur keines- 
wegs ausreicht, um das Bedürfniss zu decken. Man 
hat schon lange in Nord-Amerika angefangen, die 
Erdbeeren im Grossen zu bauen. Allein in der 
Umgegend von Neu-York sind nicht kurt als 
1500 Acker*) zur Erdbeerzucht verwendet; es gibt 
einzelne Züchter, welche 30—50 Acker allein mit 
bestellen. Obwohl nun im Durchschnitt 
un Alten Landes 160 bis 200 Büschel**) Erdbee- 
N preussischen Morgen, 
ae er Büsch enthält 10, 58127 preussische Metzen. 
rain ns einen Büschel. 
'ren Ertrag gibt, so reicht dieses doch noch nicht 
aus, um den Ansprüchen nachzukommen, weshalb 
noch von ausserhalb viel nach genannter Stadt ein- 
geführt wird. 
Der grösste Erdbeerzüchter lebt in Pittsburg 
und heisst Knox. Er hat die Kultur der Erdbeeren 
auf die höchste Stufe des Ertrags gebracht, so dass 
er vom Acker bis 250 Büschel Ertrag hat. Frei- 
lich bearbeitet er den Boden auf eine Weise, dass 
der Acker ihm oft 200 Dollar zur Herstellung zu 
stehen kommt. Man nennt Knox deshalb in ganz 
Amerika den Erdbeerkönig. Es gibt ausserdem 
aber noch Erdbeerzüchter, welche täglich 6,000 
Quart Erdbeeren auf den Markt bringen, was ihnen 
für die ganze Erdbeerzeit eine Einnahme von 6,200 
Dollars gibt. 
Der grösste Erdbeer-Markt der Welt findet 
auch wohl in Neu-York statt. Nicht weniger als 
50,000 Büschel (also über 33,000 preussische Schef- 
fel) werden jährlich in genannter Stadt konsumirt. 
Nächstdem ist in Philadelphia und Cincinnati das 
Bedürfniss am grössten. In jeder der beiden Städte 
ist der Bedarf jährlich bis auf 12,000, in Boston 
bis auf 10,000 Büschel gestiegen. In einer einzigen 
Woche wurden allein in Neu-York 400,000 Quart, 
(also nabe an 200,000 Metzen), Erdbeeren verkauft. 
Mit der Erie-Eisenbahn kamen an einem Abende 
' 200,000 Quart Erdbeeren an und wurden alsbald 
kam Ferner wurden im Jahre 1861 in Neu- 
York nicht weniger als 8 Mill. Quart (4 Mill. Met- 
zen) Erdbeeren verkauft, welche die Händler mit 
23 Cent (ohngefähr 123 Pr. ) das Quart kauften, um 
es wenigstens wiederum um das Doppelte an den 
Konsumenten zu verkaufen. 
Der nun Jahre schon währende Krieg des Sü- 
dens gegen den Norden in den Vereinigten Staaten 
Nordamerika’s hat auch manche Vortheile für die 
Bewohner des letzteren hervorgerufen. Bis vor dem 
Kriege bezogen die Nordstaatler mehre Produkte 
aus dem Süden, so unter Anderem den Zucker. 
Die bedeutende Erhöhung des Preises desselben 
war die Folge, dass man Surrogate, um Zucker 
daraus anzufertigen, in grösseren Mengen kultivirte. 
Die Runkelrübe scheint jenseits des Grossen Oceans 
für Gewinnung von Zucker nicht so tauglich, wie 
bei uns, zu sein. Zwar werden bereits seit sehr 
langer Zeit nicht unbedeutende Mengen von Zuk- 
ker aus dem Safte mehrer Ahorn-Arten, besonders 
des bei uns viel angepflanzten Acer dasycarpum, 
weniger des A. saccharinum, bereitet; diese ı 
ten aber lange nicht aus, um selbst bei erhöhter 
Kultur zu genügen. : 
Mehr lohnte der Anbau des sch 
