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Nächst dem Obste hat auch die Ausfuhr -von 
mancherlei Gemüse für Angers eine Bedeutung. Es 
gilt dieses besonders vom Blumenkohl, von dem 
durchschnittlich fast 800,000 Kilogr. nach Paris 
verführt werden. Im Monat April wird bisweilen an 
einem einzigen Tage 30- und selbst 40,000 Kilo- 
gramm Blumenkohl auf die Eisenbahn gebracht. Da 
der grösste Theil mit Eilfracht geht, so kann man 
denken, dass auch die Eisenbahn -Direktionen zwi- 
schen Angers und Paris dadurch eine nicht geringe 
Einnahme erhalten, die selbst drei Viertel derer, 
welche die Blumenkohlzüchter haben, beträgt. Im 
Durchschnitt bezahlt man nach den verschiedenen 
Zeiten das Dutzend Blumenkohlstauden mit 13 bis 
3 Franks, was zusammen eine Summe von über 
100,000 Franks ergibt. 
Von jungen Erbsen gehen durchschnittlich in 
ihren Hülsen 120,000 Kilogr. nach Paris, von denen 
die Züchter eine Einnahme von 24,000, die betref- 
fenden Eisenbahn-Gesellschaften hingegen 12,000 
Franks haben. Ebenso hat man angefangen, junge 
Bohnen nach Paris zu verladen. Doch ist dieser 
Artikel noch unbedeutend und beträgt das Jahr 
nur gegen 25,000 Kilogr. Im Durchschnitt erübri- 
gen die Züchter dafür noch nicht 9,000 Franks. 
Artischokken sind eine Lieblingsspeise der Fran- 
zosen. Wenn nun auch dieses Gemüse in grossen 
Massen bei Angers gebaut wird und auf den Markt 
kommt, so wird es doch wegen seines schweren Ge- 
wichtes kaum auf den Eisenbahnen ausgeführt. Mit 
Eilfracht lohnt es nicht und bei der gewöhnlichen 
Fracht bedarf man bis Paris 6 Tage, also einen 
Zeitraum, wo die Artischokken nicht mehr frisch 
ankommen können. Um desto grösser ist der Ver- 
brauch aber in den kleineren Orten der nächsten 
Umgebungen. 
Schliesslich kommen wir zu einer Erwerbsquelle 
der armen Leute des Departements,: welche eine 
jährliche Einnahme von gegen 70,000 Franks ver- 
schafft. Diese Erwerbsquelle kannte man vor der 
Erbauung der Eisenbahnen in Anjou noch nicht. 
Sie besteht aus einer kleinen Pflanze, die auch bei 
uns allenthalben wild wächst und von der. bei uns 
Wenige wissen, wie gern die jungen Blätter dieser 
Pflanze in Paris, aber auch sonst in Frankreich, 
besonders als Salat, gegessen werden. Es ist dieses 
der Löwenzahn (Taraxacum officinale), Pissenlit der 
Franzosen. Seit mehrern Jahren hat man auch an- 
gefangen, ihn zu kultiviren und dadurch eine weit 
wohlschmeckendere Speise zu erhalten. 
Gegen das Ende des Winters und im Anfange 
dm; E re sieht man ‚eine Menge armer Frauen 
auf den Wiesen, Triften, an Rändern u. s. w., be- 
sonders in den Niederungen der Loire, um die zar- 
ten Blätter des Löwenzahns zu pflücken. Vom frühen 
Morgen an und so lange das Tageslicht es ihnen er- 
laubt, sammeln sie und bringen täglich bei einigem 
Fleisse so viel zusammen, dass ihnen dadurch eine 
Einnahme von 2 bis 3 Franks wird. Zu Hause 
angekommen, müssen die mühselig gesammelten 
Blätter von Neuem einer Arbeit unterworfen wer- 
den. Noch schwächere Frauen, die es nicht ver- 
tragen, die Blätter selbst zu sammeln, und Kinder 
übernehmen das Geschäft des Sortirens und der. 
Waare mehr Ansehen zu geben. Man theilt den 
Löwenzahn zunächst in grünen und weissen, wel- 
cher letztere ohngefähr $ der gesammelten Menge 
ausmacht und höher bezahlt wird. 
erstere das Kilogramm 20 Gentimes kostet, so er- 
hält man für den letzteren dagegen 45. 
Nach den genaueren Erkundigungen Despor- 
tes’ wird aus 4 Dörfern in Anjou jährlich 300,000 
Kilogramm (also 6000 Zentner) Löwenzahn allein 
nach Paris verladen und damit, wie gesagt, für die 
Sammler die bedeutende Einnahine von 70,000 Fr. 
erzielt. Wenn man bedenkt, dass allein 4 von Pa- 
ris so entfernte Dörfer eine schon so : bedeutende 
Summe von einem bei uns so wenig geachtetem 
Kraute beziehen, so kann man ohngefähr daraus 
schliessen, um wie viel mehr die in der Nähe von 
Paris wohnenden Armen damit sich verdienen kön- 
nen und welche grossen Massen in der Residenz 
des Kaisers gegessen werden mögen. 
a gewiss wenige der Leser wissen, was man 
in Paris mit diesem Löwenzahn anfängt, so theilen 
wir Näheres darüber mit. Der grüne Löwenzahn 
wird nämlich als Spinat verspeist, während der 
weisse den beliebten Salat gibt, der in der franzö- 
sischen Metropole den Namen Barbe de Capuein führt. 
Geschäfts - Auflösung. 
Wir machen hiermit bekannt, dass die bisherige 
Firma: Stelzner & Meyer in Gent nach stattge- 
fundener Trennung und Äuseinanderfindung der bei- 
den Besitzer aufgelöst ist. Das zeither gemeinsame 
Geschäft hat A. Stelzner käuflich erworben mit 
allen Rechten und Verpflichtungen. 
Das Geschäft führt vom 1. Mai ab die Firma: 
Adolph Stelzner. Es wird besonders darauf auf- 
merksam gemacht, dass nach Mitte Mai alle an die 
frühere Firma adressirten Briefe u. s. w. nicht mehr 
angenommen werden können. 
_ Verlag von Karl Wiegand: in Berlin, 
Koch-Strasse 
Druck der ©. EP NO (L. Mewes), 
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